マジで週3で作ってる「鶏むね」のウマい食べ方! ウチでは鶏ももより人気! 冷めてもおいしい簡単おかずレシピ
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鶏むね肉をこんがり焼き、甘辛いたれをたっぷり絡めるだけ。ご飯が進む「鶏むね肉のにんにく照り焼き 」のレシピをご紹介します。
しっとり食感で冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめ。タッパーにご飯と一緒に詰めるだけで、満足感のある一品弁当が手軽に作れます。
調理時間：
約20分
鶏むね肉のにんにく照り焼き
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材料（2人分）：
鶏むね肉 1枚（200〜250g）
サラダ油 小さじ1
【A】しょうゆ 大さじ2
【A】酒 大さじ2
【A】みりん 大さじ2
【A】砂糖 大さじ1
【A】おろしにんにく 小さじ1/2
作り方：
① 鶏むね肉はフォークで数カ所刺し、穴をあける。
② フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、①の皮目を下にして置く。両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、ふたをして弱火で7〜8分焼く。
③ ②に火が通ったら【A】を回し入れる。
④ ③の煮汁が半量になるまで煮絡めたら、完成！
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外はこんがり香ばしく、中はしっとりやわらか。鶏むね肉とは思えないほどジューシーで、甘辛いたれがしっかり絡み、ご飯が止まらなくなる味わいです。
フォークで穴を開けてから焼くことで味がなじみやすく、パサつきを防げるのもポイント。弱火でじっくり火を通すことで、厚みのある部分までしっとり仕上がります。
冷蔵で2〜3日ほど保存できるので作り置きにも便利。切り分ければお弁当のおかずにもぴったりです。冷めても味がぼやけにくく、おにぎりの具にしてもおいしく食べられます。
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