【かけるだけで毎日そうめん食べたくなる】めんつゆより止まらん。冷蔵庫にないと困るやつ
簡単白だし
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酒、みりん、だしパックを煮て作る自家製白だしレシピです。だしの香りとうまみがしっかり出て、薄口しょうゆと塩でやさしくまとまった味わいになります。そうめんはもちろん、卵焼きやうどん、煮物にも使いやすく、冷蔵庫にあると便利な万能調味料です。
調理時間：
約10分（粗熱を取る時間を除く）
材料（2人分）：
【A】酒 200ml
【A】みりん 200ml
【A】だしパック 1袋
【B】薄口しょうゆ 大さじ2
【B】塩 大さじ1
作り方：① 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で3分程加熱する。
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② ①に【B】を入れて混ぜる。粗熱が取れたら、だしパックを取り出して、完成！
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そうめんにかけてみたら想像以上だった
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正直、一度これを作ってから市販のめんつゆに戻れなくなりました。だしパックで作るだけなのに、香りとうまみがかなり本格的です。
酒とみりんをしっかり煮ることで角が取れて、まろやかで奥行きのある味わいに。そこへだしのうまみが合わさって、シンプルなのに飲みたくなるおいしさです。
そうめんに使うときは、お好みの濃度で水で割るだけ。やさしい塩味とだしの香りが麺によく絡み、箸が止まりませんでした。
もちろん、うどんや冷ややっこ、だし巻き卵にも相性抜群。かけるだけで料理の完成度が一気に上がります。
冷蔵庫にあると何にでもかけたくなる万能白だしです。
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