「揚げ鶏むね肉のポン酢がけ」の作り方~お財布に優しい！安くてボリューム満点「節約」レシピ~
春の行楽で出費がかさんでもお腹いっぱいおいしい料理を食べたい！そんな時に便利な、お財布に優しい食材「もやし」「鶏むね肉」「豚こま肉」、価格が安定している「豆腐類」「卵」を使ったボリューム満点の「節約」レシピをご紹介します。
水と片栗粉のみで作った衣で揚げると、外はカリッと中はジューシーな食感に。
■揚げ鶏むね肉のポン酢がけ
揚げ鶏むね肉のポン酢がけ
【調理時間】 30分
【カロリー】 459Kcal
【材料 2人分】
・鶏むね肉 1枚
・塩コショウ 少々
・酒 小さじ2
・玉ネギ 1/2個
・貝われ菜 1パック
・ポン酢しょうゆ 適量
・揚げ油 適量
＜衣＞
・片栗粉 大さじ3~4
・水 適量
【下準備】
・鶏むね肉は皮を取り除き、ひとくち大の削ぎ切りにし、塩コショウと酒をからめる。
揚げ鶏むね肉のポン酢がけの下準備1
・玉ネギは薄切りにする。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。玉ネギと貝われ菜を水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。
・揚げ油を170℃に予熱し始める。
【作り方】
1、ボウルに＜衣＞の片栗粉を入れて水を少しずつ加え、手で持ち上げた時にトロトロと糸をひく位にする。
揚げ鶏むね肉のポン酢がけの作り方1
2、(1)に鶏むね肉を入れてからめ、170℃の揚げ油でカリッと揚げる。
揚げ鶏むね肉のポン酢がけの作り方2
3、器に玉ネギと貝われ菜、(2)を盛り合わせる。食べる直前にポン酢しょうゆをかける。
揚げ鶏むね肉のポン酢がけの作り方3
