「10分で出来る 麻婆もやし」の作り方~お財布に優しい！安くてボリューム満点「節約」レシピ~
春の行楽で出費がかさんでもお腹いっぱいおいしい料理を食べたい！そんな時に便利な、お財布に優しい食材「もやし」「鶏むね肉」「豚こま肉」、価格が安定している「豆腐類」「卵」を使ったボリューム満点の「節約」レシピをご紹介します。
■10分で出来る 麻婆もやし
10分で出来る 麻婆もやし
【調理時間】 10分
【レシピ製作者】 山下 和美（フードコーディネーター）
【材料 2人分】
・モヤシ 1袋
・豚ひき肉 100g
・キクラゲ 3g
・ショウガ(みじん切り) 1/2片分
・ニンニク(みじん切り) 1片分
・豆板醤 小さじ1
・ゴマ油 適量
・ネギ(刻み) 適量
＜調味料＞
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
・オイスターソース 小さじ2
・顆粒中華スープの素 小さじ1
・水 100ml
＜水溶き片栗＞
・片栗粉 大さじ1/2
・水 大さじ1
【下準備】
・キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を切り落として細切りにする。＜調味料＞と＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
10分で出来る 麻婆もやしの下準備1
【作り方】
1、フライパンにゴマ油を中火で熱し、ショウガ、ニンニク、豆板醤を炒め、香りがたったら豚ひき肉を加えて炒める。
10分で出来る 麻婆もやしの作り方1
2、色が変わったら、キクラゲと＜調味料＞を加えて2～3分煮る。モヤシを加えサッと火を通し、＜水溶き片栗＞を回し入れてトロミをつける。器によそい、ネギをのせる。
10分で出来る 麻婆もやしの作り方2
