「ひき肉と野菜たっぷりの丼ぶり ご飯がススム！」の作り方~旬のスタミナ野菜！ニラの人気レシピまとめ~
体を温めて代謝を上げてくれるスタミナ野菜の「ニラ」。今回はお肉と相性抜群のニラを使ったメインになる丼やオムライス、そのほかにもご飯にぴったりのおかず系や副菜までニラを丸ごとたっぷり食べる「人気のニラレシピ」をご紹介します。
■ひき肉と野菜たっぷりの丼ぶり ご飯がススム！
ひき肉と野菜たっぷりの丼ぶり ご飯がススム！
【調理時間】 15分
【レシピ製作者】 横田 真未（料理カメラマン）
【材料 2人分】
・合いびき肉 200g
・玉ネギ 1/4~1/3個
・赤パプリカ 1/2~1個
・ニラ 1/2束
・ニンニク(みじん切り) 1/2片分
・赤唐辛子(刻み) 1本分
・サラダ油 大さじ1
・卵 2個
・ご飯(炊きたて) 丼2杯分
＜調味料＞
・砂糖 小さじ1.5
・酒 大さじ1.5
・しょうゆ 大さじ1
・オイスターソース 小さじ1.5
・顆粒チキンスープの素 小さじ1.5
・塩 少々
【下準備】
・玉ネギは縦薄切りにする。赤パプリカは縦半分に切り、種とワタを取って細切りにする。ニラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
ひき肉と野菜たっぷりの丼ぶり ご飯がススム！の下準備1
・＜調味料＞の材料は混ぜ合わせる。
【作り方】
1、フライパンに分量外のサラダ油をひき、目玉焼きを2個作り、取り出す。
ひき肉と野菜たっぷりの丼ぶり ご飯がススム！の作り方1
2、(1)のフライパンにサラダ油を熱し、ニンニク、赤唐辛子を入れ、香りがたったら合いびき肉を加える。合いびき肉の色が変わったら、玉ネギを加えて炒め合わせる。
ひき肉と野菜たっぷりの丼ぶり ご飯がススム！の作り方2
3、玉ネギがしんなりしたら、＜調味料＞、赤パプリカ、ニラを加えて炒め合わせる。赤パプリカがしんなりしたらご飯を盛った丼にかけ、目玉焼きをのせる。
ひき肉と野菜たっぷりの丼ぶり ご飯がススム！の作り方3
