材料を混ぜて焼くだけ！ふんわりしっとり「レモンマフィン」の作り方
簡単お菓子レシピが人気のフーディスト・chiyoさんに、「レモンマフィン」のレシピを教えていただきます。ふんわりしっとりなマフィンに、レモン果汁が入ってさわやか♪基本は材料を順番に混ぜて焼くだけなので作りやすいのもうれしいポイントです。
卵をホイッパーでよく溶きほぐす
常温に出しておいた卵を、ホイッパーでよく溶きほぐします。
グラニュー糖を加え白っぽくなるまで混ぜる
グラニュー糖を加え、ホイッパーで白っぽくなるまでしっかり混ぜます。
はちみつを加えよく混ぜる
はちみつを加え、ホイッパーでよく混ぜます。
植物油を加えとろみがつくまで混ぜる
植物油を加え、ホイッパーでとろみがつくまでしっかり混ぜます。
牛乳を加えよく混ぜる
冷たくない温度の牛乳を加え、ホイッパーでよく混ぜます。
レモン果汁を加えよく混ぜる
レモン果汁を加え、ホイッパーでよく混ぜます。
粉類をふるいながら加え混ぜ合わせる
混ぜ合わせておいた薄力粉＆アーモンドパウダー＆ベーキングパウダーをふるいながら加え、ホイッパーでよく混ぜ合わせます。
生地を整える
粉が見えなくなるまでホイッパーで混ぜ合わせたら、ゴムベラに持ち替えて生地を整えます。
マフィン型に生地を流し込む
グラシンケースをセットしたマフィン型に生地を6等分して流し込みます。
170℃で19分焼く
170℃に予熱したオーブンで19分焼きます。
焼き上がりの見極め方
19分焼いたらつまようじで真ん中を刺してみます。つまようじにポロっとした生地が少し付いてくるくらいが、しっとりマフィンの焼き上がりサインです。
グラスアローを作る
粉糖にレモン果汁を加えよく混ぜ、グラスアローを作ります。
マフィンにレモンをのせる
粗熱のとれたマフィンに、薄切りにしたレモンをのせます。
グラスアローをかける
レモンの上からグラスアローをかけます。
完成！ふんわりしっとりレモンマフィン
グラスアローが乾いたらできあがり！ふんわりしっとり♪レモンがさわやかな甘酸っぱいレモンマフィン。
この記事にはAI技術が一部使用され、編集者の最終チェックを経て公開しています。
