【じゃがいもと鶏むねがメイン級にウマい】「お弁当にも使える」「忙しい時にありがたい」冷蔵庫にあったらうれしいおかずレシピ
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鶏むね肉とじゃがいもで作る、甘辛×マヨ味の照り炒め。片栗粉をまぶしたむね肉はしっとりジューシー、仕上げのマヨで味がまろやかにまとまります。ボリュームたっぷりなのに手軽に作れて、平日夜のメインにぴったり。
冷めてもおいしいから、作り置きやお弁当にもおすすめ！ぜひ試してみてください♪
鶏むね肉とじゃがいもの照りマヨ炒め
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4人分
材料：
鶏むね肉 2枚（500g）
じゃがいも 300g
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ2
【A】しょうゆ 大さじ2
【A】酒 大さじ2
【A】みりん 大さじ2
【A】砂糖 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
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作り方：
① 鶏むね肉はそぎ切りにする。塩（分量外、適量）をふり、片栗粉をまぶす。
② じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。耐熱ボウルに入れてラップをかけて、600Wの電子レンジで4分加熱する。
③ フライパンにサラダ油を引き、中火で熱する。①を並べて両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。さらに②を加えて2〜3分焼く。
④ ③に【A】を入れて煮絡める。仕上げにマヨネーズを加えてサッと絡めたら、完成！
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冷蔵庫で3〜4日ほど保存可能です！
食べるときは、深めの耐熱皿に取り分けてラップをかけ、600Wの電子レンジで1〜2分ほど温めてください。
