「鶏肉で簡単！チンジャオロース絶品やみつきレシピ」の作り方~父の日に感謝を込めて。カロリーオフの技ありレシピ~

もうすぐ父の日。毎日頑張るお父さんに愛情込めて手料理をプレゼントしませんか？メタボが気になるお父さん向けに、ヘルシー食材でかさ増ししたレシピや、調理方法を工夫してカロリーを落とした、晩酌にも合うレシピを集めてみました！

■鶏肉で簡単！チンジャオロース絶品やみつきレシピ

鶏肉で簡単！チンジャオロース絶品やみつきレシピ

【調理時間】　20分

【カロリー】　339Kcal

【材料 4人分】

・鶏もも肉　 1~1.5枚

・つきコンニャク　 200g

・ピーマン　 4個

・赤ピーマン　 2個

・水煮タケノコ　 1/2個

・ニンニク　 1片

・ショウガ　 1片

・塩　少々

・粗びき黒コショウ　小さじ1/2

・サラダ油　大さじ1

＜肉の下味＞

　・酒　大さじ2

　・しょうゆ　大さじ1.5

　・片栗粉　大さじ1

　・ゴマ油　大さじ1

＜合わせ調味料＞

　・酒　大さじ2

　・砂糖　小さじ2

　・しょうゆ　大さじ1.5

　・オイスターソース　大さじ2

　・顆粒チキンスープの素　小さじ2

＜水溶き片栗＞

　・片栗粉　小さじ2

　・水　大さじ1.5

【下準備】

・鶏もも肉は細切りにして耐熱ボウルに入れ、＜肉の下味＞をもみ込む。

鶏肉で簡単！チンジャオロース絶品やみつきレシピの下準備1

・つきコンニャクは、鍋にたっぷりの水と加えて強火にかけ、煮立ったらザルに上げて臭みを抜き、食べやすい長さに切る。

・ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切って、種とヘタを取り、鶏もも肉に合わせて細切りにする。

・水煮タケノコも鶏もも肉に合わせて細切りにする。

・ニンニクはみじん切りに、ショウガは皮をむき、みじん切りにする。

・＜合わせ調味料＞＜水溶き片栗＞の材料を各々混ぜ合わせる。

【作り方】

1、下味をつけた鶏もも肉のボウルにラップをかけ、電子レンジで3～3分30秒加熱し、ほぐしておく。電子レンジは600Wを使用しています。

鶏肉で簡単！チンジャオロース絶品やみつきレシピの作り方1

2、中華鍋にサラダ油、ニンニク、ショウガを入れて強火にかける。香りが立ってきたら、つきコンニャク、ピーマン、赤ピーマン、水煮タケノコを手早く炒め、塩、粗びき黒コショウを振りかける。

鶏肉で簡単！チンジャオロース絶品やみつきレシピの作り方2

3、(1)の鶏もも肉を戻し入れ＜合わせ調味料＞を加えてザッと炒め合わせる。＜水溶き片栗＞を回し入れ、トロミがついたら器に盛る。

鶏肉で簡単！チンジャオロース絶品やみつきレシピの作り方3

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