「待ち遠しい♪基本の梅酒の作り方」の作り方~旬が到来！梅しごとを今年こそ~
スーパーに青梅が並び、「梅シーズン」がスタート！自家製梅酒や梅シロップ、梅干しを作りませんか？毎年作っている人も、初めて作ってみようという人も、上手に作るコツをお教えします♪手間暇かけた分、美味しさもひとしおですよ。
■待ち遠しい♪基本の梅酒の作り方
待ち遠しい♪基本の梅酒の作り方
【材料 4人分】
・青梅 1~1.2kg
・氷砂糖 500~800g
・ホワイトリカー 1.8~2リットル
【下準備】
・保存ビンは熱湯消毒をするか、アルコールできれいに拭く。
・青梅は水につけ、1個ずつきれいに水洗いしきれいなフキン又はキッチンペーパーにのせる。
待ち遠しい♪基本の梅酒の作り方の下準備2
・きれいな乾いたフキンかタオルで青梅を1個ずつ優しくていねいに拭く。
【作り方】
1、小さな容器にホワイトリカーを少量取り出しておく。きれいなフキン又はタオルで青梅をもち、竹串の先をホワイトリカーにつけながら、青梅のヘタを取る。
待ち遠しい♪基本の梅酒の作り方の作り方1
2、保存ビンに(1)の青梅、氷砂糖を交互に2～3段に入れ、最後にホワイトリカーを注ぎ入れ、冷暗所に置く。
待ち遠しい♪基本の梅酒の作り方の作り方2
【このレシピのポイント・コツ】
・3ヶ月くらいたてば梅酒が飲めますが、1年後位がもっと美味しくなります。
