冷めてもプリプリ！「とうもろこし」がシワシワにならない簡単ゆで方。光熱費もおトクに♪
冷めてもプリプリ！「とうもろこし」がシワシワにならない簡単ゆで方。光熱費もおトクに♪
甘くてジューシーなとうもろこし、せっかくゆでたのに冷めたらシワシワ…そんな残念を防ぐ裏ワザをご紹介！光熱費も節約できて、一石二鳥ですよ♪
1.小鍋にお湯を沸かす
使うのは手のひらサイズの小鍋。
水200ccに塩ひとつまみを入れて、ふたをして強めの中火にかけます。
2.とうもろこしの皮を剥いて、手で半分に折る！
とうもろこしは、皮を剥いた瞬間から水分が抜けはじめるので、スーパーでは皮付きのまま持ち帰るのがベスト！
そのままでは鍋に入らないため、手でパキッと半分に折りましょう。
※包丁で切ると断面ができて、そこから甘みが逃げちゃうので注意！
3.鍋に入れて蒸し煮にする
お湯が沸いたら、半分に折ったとうもろこしを投入！すぐにふたをして、強めの中火で3分蒸し煮にします。途中でひっくり返して、さらに1分蒸し煮。
4.お湯を捨てて、ふたをして冷ます
火を止めたらすぐにお湯を捨てて、ふたを閉めたまま人肌以下になるまで放置。この余熱でしっかり火が通ります。
お湯に浸したままだと、甘みが逃げてしまうので注意！
また、ふたを開けずにゆっくり冷ますことで、水分の蒸発が抑えられ、シワシワになりません。
完成！プリプリ食感がキープできる♪
冷めても、プリプリ＆ジューシーなとうもろこしのできあがり♡保存するときはタッパーなどの容器に入れて冷蔵庫へ。
一粒一粒がジューシーなとうもろこしのゆで方、ぜひお試しくださいね♪
アイデア／まんまるらあてさん まとめ／暮らしニスタ編集部 ※記事を再編集して配信しています。
