「豆腐の冷製ポタージュ」の作り方~ヒンヤリ美味しい、冷たいスープレシピ18選~
暑い夏は美味しく野菜を摂取できる冷たいスープはいかがですか？今回はトマトベースのガスパチョなど洋風な冷たいスープをはじめ、胡麻豆腐で作る和風な冷汁、キムチ風味のアジアンなど美味しくて簡単に作ることができる冷たいスープレシピをご紹介します！
豆腐と白みその冷たいスープ。イソフラボンが豊富で、女性にオススメです。
■豆腐の冷製ポタージュ
豆腐の冷製ポタージュ
【調理時間】 10分
【カロリー】 120Kcal
【材料 2人分】
・豆腐 200g
・オリーブ油 小さじ2
・だし汁 200ml
・白みそ 大さじ1
・薄口しょうゆ 少々
・細ネギ(刻み) 適量
【下準備】
・豆腐はサッと水洗いする。
豆腐の冷製ポタージュの下準備1
【作り方】
1、ミキサーに豆腐を入れ、3分位かけてしっかりとかくはんする。
豆腐の冷製ポタージュの作り方1
2、オリーブ油、だし汁、白みそを加えてさらにかくはんし、薄口しょうゆで味を調える。器に注ぎ、刻み細ネギを散らす。お好みで分量外のミルびき岩塩をかけて下さい。
豆腐の冷製ポタージュの作り方2
