暑い日にはこれ！ひんやり「ブルーベリーのヨーグルトムース」レシピ
フーディストノートアンバサダーの三上摂さんに「ブルーベリーのヨーグルトムース」のレシピを教えていただきました。暑い日にぴったりなひんやりスッキリとした味わい♪層になったムースもソースも作り方は簡単なので、お子さんと一緒に作っても◎ですよ。
こんにちは！フーディストノートアンバサダーの三上摂（月草）です。
うだるような暑い日が続きますね。本日はそんな暑い日にぴったりのひんやりおやつをご紹介します。
ヨーグルトムースは、手軽に次々混ぜ合わせていくだけ。
ブルーベリーソースは、2～3分煮るだけでスッキリおいしいソースのできあがり。
ブルーベリーは旬の生でも、冷凍でもOK。
毎日のおやつに♪おもてなしに♪お子さんと一緒に作っても楽しいスイーツです。
ぜひお試しくださいませ。
毎日食べたい！「ブルーベリーのヨーグルトムース」レシピ
暑い日にはこれ！ひんやり「ブルーベリーのヨーグルトムース」レシピ
調理時間
20分
分量
4～5個分
材料
ヨーグルトムース
・ヨーグルト…170g（使用する30分前に冷蔵庫から出しておく）
・ゼラチン…5g
・水…30ml
・生クリーム…100ml（使用する直前まで冷やしておく）
・グラニュー糖…20g
・レモン汁…小さじ1/2
ブルーベリーソース
・ブルーベリー…120g
・きび砂糖…40g
・レモン汁…小さじ2～3
作り方
1. 水にゼラチンをふり入れふやかし、レンジ600Wで15秒加熱して溶かす。
2. ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、泡だて器でツノが立つまで泡立てる。
3. 2にヨーグルト・レモン汁を加えざっと混ぜたら、熱いゼラチン液を加え混ぜ合わせ、手早く容器に分け入れ 冷蔵庫で冷やし固める。
4. 鍋にブルーベリーときび砂糖を入れ火にかけ、沸騰したら2～3分煮て火を止め、レモン汁を加え冷やす。
5. 3に4をかけたらでき上がり。
ワンポイントアドバイス
・ブルーベリーの甘さにより、砂糖の量は加減してください。
・レモン汁の量はお好みのスッキリ具合で調整してください。
月草さん
フードクリエイターとしてレシピ開発や企業アンバサダーなど幅広く活動中。発酵食品ソムリエの資格を持つ。旬の食材を活かした見た目も楽しめるレシピが人気。
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三上 摂(月草)(@setsu_mikami)
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