「冷製トマトスープ」の作り方~ヒンヤリ美味しい、冷たいスープレシピ18選~
暑い夏は美味しく野菜を摂取できる冷たいスープはいかがですか？今回はトマトベースのガスパチョなど洋風な冷たいスープをはじめ、胡麻豆腐で作る和風な冷汁、キムチ風味のアジアンなど美味しくて簡単に作ることができる冷たいスープレシピをご紹介します！
トマトジュースで作る冷たいトマトスープはお子様も大好きな味。
■冷製トマトスープ
冷製トマトスープ
【調理時間】 10分
【カロリー】 113Kcal
【材料 2人分】
・塩コショウ 少々
・プチトマト 3個
・紫玉ネギ 1/4個
・豆腐 50g
・オクラ 1本
・塩 少々
＜トマトスープ＞
・トマトジュース 200ml
・牛乳 100ml
・砂糖 大さじ1.5
【下準備】
・＜トマトスープ＞の材料をよく混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。(ヒント)冷やす時間は調理時間に含みません。
・プチトマトは水洗いしヘタを取って1cm角に切る。
・紫玉ネギはみじん切りにする(辛みが気になる様であれば、もみ洗いすると取れますよ)。
・豆腐は1cm角に切る。
・オクラは塩でこすり熱湯に塩ごと加えてサッとゆでる。水に取り粗熱が取れたら、軸を切り落として薄い輪切りにする。
冷製トマトスープの下準備5
【作り方】
1、冷やしておいた＜トマトスープ＞は塩コショウで味を調える。プチトマト、紫玉ネギ、豆腐を加え、食べる直前まで冷やしておく。
冷製トマトスープの作り方1
2、器に注ぎ分け、オクラを散らす。お好みでコショウを振る。
冷製トマトスープの作り方2
