毎日食べても飽きない！【そうめんのつけだれ】レシピ5選「なす×ねぎ」「トマト」「焼き肉×ししとう」「豆乳」「ごま」
毎日食べても飽きない！【そうめんのつけだれ】レシピ5選「なす×ねぎ」「トマト」「焼き肉×ししとう」「豆乳」「ごま」
食欲がないときでもするすると食べられる「そうめん」。つけだれのバリエーションを覚えておけば、飽きずに食べられます。ここでは具だくさんなつけだれのレシピを、フードコーディネーターの福岡直子さんに教えていただきました。
▼▼
レシピ制作＆調理
福岡直子さん
ふくおか・なおこ●フードコーディネーター。料理専門の制作プロダクションを経て独立。書籍、雑誌、広告などの料理制作、スタイリングなど幅広く手がける。
著書に『おうちデザート ゼリー・プリン・ババロア・ムース』『おうち昼ごはんお助け帳』など。
冷やしなすとねぎだれ
味のしみたなすが食欲をそそる！
1人分119kcal
材料（2人分）
なす……2本
ごま油……大さじ１
【A】
めんつゆ（3倍希釈）……60ml
冷水……120ml
小ねぎ、おろししょうが……各適量
作り方
❶なすはへたを取って斜め薄切りにし、ごま油で炒める。
❷【A】を加えてひと煮立ちさせ、冷やしておく。
❸器に②を入れ、おろししょうがをのせて、小口切りにした小ねぎを添える。
刻みトマトの香味だれ
1人分73kcal
材料（2人分）
トマト……1個
みょうが……2個
青じそ……3枚
【A】
めんつゆ（3倍希釈）……60ml
冷水……120ml
オリーブ油……小さじ１
作り方
❶トマトは粗く刻んで、青じそはせん切りに、みょうがは薄切りにする。
❷器にトマトと【A】を入れ、青じそとみょうがをのせる。オリーブ油を加える。
豚バラ焼き肉とししとうがらし
1人分264kcal
材料（2人分）
豚バラ薄切り肉……100g
ししとうがらし……10本
焼き肉のたれ……大さじ2
【A】
めんつゆ（3倍希釈）……60ml
冷水……120ml
大根おろし……適量
作り方
❶豚肉は2㎝幅に切る。
❷フライパンで①、ししとうがらしをさっと焼いて、焼き肉のたれをからめる。
❸鍋に【A】を入れて煮立て、②を加える。
❹器に入れて、大根おろしを添える。
クリーミー豆乳だれ
1人分90kcal
材料（2人分）
絹ごし豆腐……½ 丁（150g）
【A】
豆乳……120ml
白だし……60ml
小ねぎ、わさび……各適量
作り方
❶豆腐はスプーンで粗くつぶす。
❷【A】を加えて冷やしておく。
❸器に注いで小口切りにした小ねぎをのせ、わさびを添える。
ダブルごまだれ
1人分189kcal
材料（2人分）
ちくわ……1本
きゅうり……½ 本
【A】
ごまめんつゆ（ストレート）……200ml
すり白ごま……大さじ2
すり黒ごま……適量
作り方
❶ちくわは輪切りに、きゅうりはせん切りにする。
❷【A】を混ぜ合わせ冷やしておく。
❸器に【A】を注ぎ、①を加え、ごまを振る。
▼▼
※この記事は「ゆうゆう」2024年8月号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
