「キムチ入りキュウリの冷スープ」の作り方~ヒンヤリ美味しい、冷たいスープレシピ18選~
暑い夏は美味しく野菜を摂取できる冷たいスープはいかがですか？今回はトマトベースのガスパチョなど洋風な冷たいスープをはじめ、胡麻豆腐で作る和風な冷汁、キムチ風味のアジアンなど美味しくて簡単に作ることができる冷たいスープレシピをご紹介します！
冷たく冷やして、酢を多めに入れるのがおいしさのポイント。
■キムチ入りキュウリの冷スープ
キムチ入りキュウリの冷スープ
【調理時間】 15分
【カロリー】 25Kcal
【材料 4人分】
・キュウリ 1本
・白菜キムチ 80~100g
・ワカメ(干し) 大さじ1
・酢 少々
・ラー油 適量
・白ゴマ 小さじ2
＜スープ＞
・固形チキンスープの素 2個
・水 800ml
【下準備】
・キュウリは両端を切り落とし、薄い輪切りにする。
キムチ入りキュウリの冷スープの下準備1
・白菜キムチが大きい場合は、ザク切りにする。
・ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
・鍋に＜スープ＞の材料を入れて火にかけ、ひと煮たちさせる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
【作り方】
1、器にキュウリ、白菜キムチ、ワカメを入れて＜スープ＞を注ぎ、お好みで酢とラー油を少々たらし、白ゴマをかける。
キムチ入りキュウリの冷スープの作り方1
