混ぜるだけ！簡単でおいしい「うどん」かけ汁の作り方
時短レシピが大人気の脱サラ料理家ふらおさんの公式連載。今回は、暑い日にぴったりな「冷や汁風うどん」のレシピを教えていただきます。加熱調理は電子レンジにお任せで簡単！冷たいかけ汁に、きゅうり、豆腐入りで食欲がない日にもツルンと食べやすいですよ。
冷凍うどんを解凍
冷凍うどんを耐熱容器に移して、パッケージの記載のとおりあたためて解凍します。
Aの材料を準備
うどんを解凍している間に、Aの材料を容器に移して…
かけ汁を作る
混ぜ合わせて「冷や汁風」のかけ汁を作っておきます。
うどんを冷ます
解凍を終えたうどんを袋から出し、流水に当てて冷まします。軽く水気を切って容器に戻します。
きゅうりと豆腐をのせる
うどんの上に、スライサーで薄くスライスしたきゅうり、パックからスプーンで取り出した絹ごし豆腐をのせます。
かけ汁をかける
最後に、混ぜておいたかけ汁を全体に回しかければ…
冷や汁風うどんの完成
すりごまの香りが食欲をそそる「冷や汁風うどん」の完成です。水でしめたうどんと冷たいかけ汁により、暑い日でもサラサラと食べやすい一品でありながら、みそのコク旨さやすりごまの風味が合わさることで、しっかりと満足感も得られるメニューに仕上がるのが特長です。お好みで、七味唐辛子やラー油をかけて辛みを足してもおいしいです。
宮崎県の郷土料理「冷や汁」
宮崎県の郷土料理で昨今人気の高まっている「冷や汁」は、本来、みそを焼いて作るなど調理の工程に特徴がありますが、今回はなるべく手軽にその味に近いものを味わえるように、調理法を工夫しています。難しい工程も少ない手軽なレシピですので、「だるくてもこれなら作れそう」「さっぱりしていておいしそう」そんな風に思われた方は、ぜひこの機会に一度お試しいただければ幸いです。
この記事にはAI技術が一部使用され、編集者の最終チェックを経て公開しています。
