「鯛とタケノコ蒸し青のりあんかけ」の作り方~レンジでもセイロでも！野菜たっぷりヘルシー蒸し料理35選~
さっぱりした「蒸し料理」は無駄な脂肪分もカットでき、罪悪感なくパクパク食べられちゃう嬉しい調理法。今回はレンジで簡単蒸し料理をはじめ、漬けだれアレンジや、さらに新しいニューノーマルな蒸し料理レシピをご紹介します！
蒸し器で蒸した鯛に、青のりが入ったあんをかけて。上品な味付けです。
■鯛とタケノコ蒸し青のりあんかけ
鯛とタケノコ蒸し青のりあんかけ
【調理時間】 20分
【カロリー】 162Kcal
【材料 2人分】
・鯛(切り身) 2切れ
・塩 小さじ1/4
・酒 小さじ2
・水煮タケノコ(穂先) 1/2本
・青のり 少々
＜あん＞
・だし汁 150ml
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1/2
・塩 少々
＜水溶き片栗＞
・片栗粉 小さじ2
・水 小さじ3
【下準備】
・鯛は塩と酒をまぶし、10分程置く。
鯛とタケノコ蒸し青のりあんかけの下準備1
・水煮タケノコは縦薄切りにする。
・＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
・蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。(ヒント)蒸し器の蓋にタオルを巻いておくと水滴が器に入りません。
【作り方】
1、耐熱皿に水煮タケノコをひいてその上に鯛をのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、7～8分蒸す。
鯛とタケノコ蒸し青のりあんかけの作り方1
2、鍋に＜あん＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら＜水溶き片栗＞を回し入れてトロミをつけ、青のりを加える。
鯛とタケノコ蒸し青のりあんかけの作り方2
3、蒸し上がった(1)に(2)の＜あん＞をかける。
鯛とタケノコ蒸し青のりあんかけの作り方3
