「キュウリの冷スープ」の作り方~ヒンヤリ美味しい、冷たいスープレシピ18選~
暑い夏は美味しく野菜を摂取できる冷たいスープはいかがですか？今回はトマトベースのガスパチョなど洋風な冷たいスープをはじめ、胡麻豆腐で作る和風な冷汁、キムチ風味のアジアンなど美味しくて簡単に作ることができる冷たいスープレシピをご紹介します！
キュウリの青臭さを感じない、飲みやすいスープ。キュウリは身体の熱を下げてくれる効果も。
■キュウリの冷スープ
キュウリの冷スープ
【調理時間】 15分
【カロリー】 108Kcal
【材料 2人分】
・キュウリ 1本
・玉ネギ 1/4個
・ジャガイモ(小) 1個
・バター 5g
・水 250ml
・顆粒スープの素 小さじ1
・牛乳 100ml
・塩コショウ 少々
・ドライパセリ 少々
【下準備】
・キュウリは両端を落とし、幅5mmの輪切りにする。
キュウリの冷スープの下準備1
・玉ネギは縦薄切りにする。
・ジャガイモは皮をむいて半分に切り、幅5mmの半月切りにする。
【作り方】
1、鍋にバターを溶かし、玉ネギを色がつかない様に炒め、さらにキュウリ、ジャガイモを炒め合わせる。水、顆粒スープの素を加え、煮たったらアクを取り、中火で5分煮る。
キュウリの冷スープの作り方1
2、ミキサーにかけて網を通し、鍋に戻し入れて牛乳を加える。塩コショウで味を調え、冷蔵庫で冷やしておく。器に注ぎ、ドライパセリを振る。(ヒント)調理時間に冷やす時間は含みません。
キュウリの冷スープの作り方2
