「ミョウガの冷たいお吸い物」の作り方~ヒンヤリ美味しい、冷たいスープレシピ18選~
暑い夏は美味しく野菜を摂取できる冷たいスープはいかがですか？今回はトマトベースのガスパチョなど洋風な冷たいスープをはじめ、胡麻豆腐で作る和風な冷汁、キムチ風味のアジアンなど美味しくて簡単に作ることができる冷たいスープレシピをご紹介します！
蒸し暑い時期には冷たいお吸い物を。
■ミョウガの冷たいお吸い物
ミョウガの冷たいお吸い物
【調理時間】 10分
【カロリー】 16Kcal
【レシピ製作者】 崎野 晴子（料理家、フードジャーナリスト）
【材料 2人分】
・だし汁 300ml
・ミョウガ 2個
・とろろ昆布 ふたつまみ
＜調味料＞
・薄口しょうゆ 小さじ1/3
・みりん 小さじ1/3
・酒 小さじ1/3
【作り方】
1、だし汁に＜調味料＞の材料を入れ、ひと煮たちしたら火から下ろし、粗熱をとって冷蔵庫に入れる。
急ぐときには、火から下ろしたらボウルに移し換え、氷水に底を当てて冷やしてください。
ミョウガの冷たいお吸い物の作り方1
2、ミョウガは薄切りにする。お椀にミョウガ、とろろ昆布を入れ(1)を注ぎ入れる。
ミョウガの冷たいお吸い物の作り方2
