夏にぴったり♪冷やして美味しい『焼きズッキーニの梅しそ浸し』の作り置き
おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今日は、ズッキーニを使ってひんやりと味わい深い、作り置きレシピをご紹介したいと思います。
梅しそのお出汁で浸けて冷やすので、暑くて食欲のない時にもさっぱりといただけますよ。そうめんなどの麺類ともよく合います。
冷やして美味しい♪『焼きズッキーニの梅しそ浸し』の作り置きレシピ
夏にぴったり♪冷やして美味しい『焼きズッキーニの梅しそ浸し』の作り置き
材料
・ズッキーニ（縞模様に皮を剥き輪切り）・・・小2本
・大葉（千切り）・・・5枚
・梅干し（種をとり叩く）・・・1個
・鰹節・・・3g
・塩・・・小さじ1/2
・（A）白だし・・・大さじ2
・（A）水・・・大さじ3
・油・・・大さじ1
作り方（調理時間 10分 ※冷やす時間含まず）
1） 耐熱容器にAを加え、レンジ（600w）で1分加熱し冷ます。
2） ズッキーニのへたをとり、縦に縞模様になるようにピーラーで皮を剥く。1cmの輪切りにし、フライパンで油を熱し、両面焼く。（塩ひとつまみで味付け）
3） 大葉と梅干しを1の容器に加える。焼いたズッキーニと鰹節を加え、合わせる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
※冷蔵庫で3日保存できます。
レンチンで簡単作り置き！「ズッキーニとツナの味噌マヨ和え」
おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。今週は「ズッキーニ」を使った作り置きレシピのご紹介です。毎日…暑いですよねぇ！そんな時は、電子レンジにまかせる…
記事を読む
ブログ「mama*kitchen」 ・・・日々のごはん記録、ときどきコドモ。（http://mama-kitchen.blog.jp/）
インスタグラム 「Mayu*」・・・パンの日が多い、ワンプレート朝ごはん。（https://instagram.com/mama_kitchen/）
☆この連載は＜毎週木曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに！
