「ズッキーニとサーモンのケイパークリームチーズサンド♪」の作り方~ズッキーニを使った「10分おかず」21選~
夏に旬を迎える瓜科の野菜「ズッキーニ」。じっくり煮込む料理もおいしいですが、火の通りやすい特徴を活かして、このまとめでは、たったの10分で出来るズッキーニのおかずレシピを紹介します。生でもおいしいですよ！
ケイパークリームチーズをパンにたっぷりぬって下さい♪ 黒コショウをきかせて食べやすく仕上げました♪
■ズッキーニとサーモンのケイパークリームチーズサンド♪
ズッキーニとサーモンのケイパークリームチーズサンド♪
【調理時間】 10分
【レシピ製作者】 山口 祐未（料理家）
【材料 2人分】
・ライ麦食パン 4枚
・ズッキーニ 1/2本
・EVオリーブ油 適量
・塩 少々
・スモークサーモン 8枚
・イタリアンパセリ 適量
＜ケイパークリームチーズ＞
・クリームチーズ 240g
・ケイパー 大さじ2
・粗びき黒コショウ 適量
・塩 少々
【下準備】
・ライ麦食パンは8cmのセルクル型で抜き、軽くトースターで焼いておく。
・ズッキーニは厚さ5mmの縦薄切りにする。フライパンを熱し、ズッキーニを並べて中火で焼き色をつける。焼き色がついたら返して、EVオリーブ油をまわしかけ、塩を全体にまぶす。両面焼き色がついたら取り出す。
ズッキーニとサーモンのケイパークリームチーズサンド♪の下準備2
・＜ケイパークリームチーズ＞のクリームチーズはハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜ、残りの材料と混ぜ合わせる。(ヒント)粗びき黒コショウはたっぷりの方がおいしいです。
【作り方】
1、ライ麦パンに＜ケイパークリームチーズ＞をたっぷりのせ、ズッキーニ、スモークサーモン、イタリアンパセリをのせる。
ズッキーニとサーモンのケイパークリームチーズサンド♪の作り方1
