トマトの旨みがギュッと詰まったカップサラダ
トマトの旨みがギュッと詰まったカップサラダ
今回は、真っ赤なトマトを使って、スプーンなどで中身を繰り出し、トマトカップを作ります。
ピリッと辛い明太マヨネーズで和えて、トマトカップに入れて冷やしてできあがり！
とても簡単なサラダです。
枝豆もとうもろこしも入っていますので、夏のサラダにぴったりの一品料理です。
▼材料
・ トマト：2個
・ 枝豆：10房
・ 塩：ひとつまみ
・ とうもろこし：適量
・ 塩：ひとつまみ
・ 明太マヨネーズ：大さじ1
・ チェダーチーズ：34g
トマトは、ヘタの部分を蓋代わりになるようにカットします。中身を包丁の先で、周りに切り込みを入れて、スプーンでくり抜きます。破れないように気をつけます。
切り抜いた中身を、細く切って、ボウルに入れます。
塩茹でして薄皮をとった枝豆、塩茹でして実をほぐしたとうもろこしも入れます。水分が多い時は水気を取ってください。
手で細かくちぎったチェダーチーズを入れます。
明太マヨネーズを入れて混ぜます。
トマトカップに詰めて、蓋を添えます。
■ コツ・ポイント
太陽をいっぱい浴びた路地者の真っ赤なトマトは、果肉もやわらかく美味しいです。トマトカップを作って、中身を食べた後は、カップも美味しく食べれます。
せっかくの夏休みですので、ぜひお子様と一緒に作って、楽しい思い出作りにいかがでしょうか。
お子様が、ご両親と夏休み料理したという思い出は生涯残るものですよ〜
暑いので、ご自愛くださいね。
暮らしニスタ／舞maiさん
