ピーマンは“生のまま”食べるのが正解 和えるだけの「激ウマ副菜」にハマる
暑い日は、火を使う料理がどうしてもおっくうになりがち。そんなときにぴったりなのが、YouTubeチャンネル『kattyanneru/かっちゃんねる』で紹介されていた「塩昆布ちくわピーマン」だ。
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■「塩昆布ちくわピーマン」の材料
塩昆布ちくわピーマン
使うのはこちら。
・ピーマン：4個
・ちくわ：2本
・塩昆布：10g
・米油：小さじ1
・いりごま：小さじ2
・塩：少々
油は、米油ではなくてサラダ油でもOK。
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■氷水でキンキンに冷やすのがポイント
塩昆布ちくわピーマン
ピーマンは縦半分に切って、ヘタとタネ、ワタを取り除き、横方向に千切りする。
塩昆布ちくわピーマン
切ったピーマンはボウルに入れて5分ほど氷水に浸しておこう。「ピーマンは氷水につけておくことで、苦味が抜けてシャキシャキの食感になる」とかっちゃん。
塩昆布ちくわピーマン
ちくわもピーマンに馴染むよう、縦半分にしてから細切りにする。
塩昆布ちくわピーマン
ピーマンをざるにあけて水気をしっかり切ってからボウルに入れ、ちくわ、塩昆布、米油、いりごまを入れて混ぜていこう。最後に塩で味を調えて完成だ。
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■生のピーマン、めちゃうま…
塩昆布ちくわピーマン
火を通していないから、ピーマンの色も鮮やか。
塩昆布ちくわピーマン
ピーマンのポリポリ食感が新鮮！ 確かに氷水につけているせいか、ピーマン独特の苦味はまったく感じない。塩昆布とちくわの旨みが全体に絡んでいていい塩梅。おつまみや副菜としてはもちろん、ごはんに乗せておかずとして食べても最高に合いそう。
火を使わずに切って混ぜるだけだから、暑くて料理したくないときでもさっと作れる。ピーマンを生で食べるという発想はあまりなかったが、美味しすぎて衝撃。手頃な材料だけで作れる優秀な1品、夏のおつまみの定番になりそう。
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最終情報確認日：2025/07/19
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最終情報確認日：2025/07/19
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■動画：簡単で爆うまの「塩昆布ちくわピーマン」
（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
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