そうめんがイタリアンに変身！「ツナとトマトの冷製カッペリーニ風そうめん」
管理栄養士・もあいかすみさんによるフーディストノート公式連載。今回は、「ツナとトマトの冷製カッペリーニ風そうめん」のレシピを教えていただきました。トマトとツナに、オリーブオイルとめんつゆを合わせたたれが絶妙♪暑い日にぴったりな冷たい洋風そうめんです。
こんにちは！もあいかすみ(@moaiskitchen)です。
暑い日にぴったりな、さっぱり冷たい洋風そうめんのご紹介です。
トマトとツナに、オリーブオイルとめんつゆを合わせた和洋ミックスのたれが絶妙♪そうめんをカッペリーニに見立てて、手軽におしゃれな一皿が楽しめますよ。
「ツナとトマトの冷製カッペリーニ風そうめん」レシピ
そうめんがイタリアンに変身！「ツナとトマトの冷製カッペリーニ風そうめん」
分量
1人分
材料
・そうめん…1束（100g）
・ツナ缶（水煮）…1/2缶（約70g）
・トマト…小1個
・オリーブオイル…大さじ1/2
・めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1
・レモン汁…少々
・粗びき黒こしょう…少々
・青ねぎ…適宜
作り方
1. そうめんを表示通りにゆで、冷水でしめてしっかり水気を切る。
2. トマトは1cm角に切る。
3. ボウルにツナ、トマト、オリーブオイル、めんつゆ、レモン汁、粗びき黒こしょうを入れて混ぜる。
4. そこへそうめんを加えて和える。皿に盛り付け、青ねぎと黒しょうをかける。
おすすめポイント
・ツナ缶は水煮でも油漬けでもOK。油漬けならよりコクが出ます。
・めんつゆ×オリーブオイルで、そうめんが洋風に変身！
・レモン汁を加えることで、後味すっきりに仕上がります。
栄養ポイント
・ツナ（まぐろ・かつお）には、筋肉や皮膚の材料になるたんぱく質が豊富に含まれています。さらに、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸も多く、これらは血液をサラサラに保つ・脳の働きをサポートする効果が期待できます。
・トマトに含まれるリコピンは、強い抗酸化作用を持つ成分で、紫外線ダメージから肌を守ったり、老化を防ぐ作用があるとされています。夏の強い日差しが気になる季節にぴったりの野菜です。
・仕上げに使うオリーブオイルにはオレイン酸が豊富で、悪玉コレステロールを減らし、腸内環境を整える働きも期待できます。
火を使う時間が短く、夏バテしやすい季節でも食べやすく、栄養補給ができる一皿です！
ぜひ、試してみてください♪
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