家飲みがもっと盛り上がる！筋肉料理人さんの「つくね」レシピ

居酒屋の定番メニュー「つくね」をおうちでも作ってみませんか？今回は筋肉料理人さんのおすすめレシピをご紹介します。お店風においしく作るコツや、手作りならではのアレンジは必見！ぜひできたて熱々を堪能してくださいね。

焼き鳥つくね串

家飲みがもっと盛り上がる！筋肉料理人さんの「つくね」レシピ

ひき肉は一部をそぼろにして、たねに混ぜ合わせるのがポイント！一度ゆでてからトースターで焼いて仕上げます。

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塩つくね焼き鳥

下ごしらえをしっかりした鶏つくねは、外カリッと中ジューシーです。シンプルな塩味に卵がからむと、旨味が増しておいしさアップ！

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ジャンボつくね焼き

ジャンボサイズのつくねは見た目が豪快！フライパンでまるごと焼くから手間も減らせます。青じその香りがアクセント。山椒や唐辛子をふるのもおすすめです。

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台湾風つくね

「甘辛い鶏つくね串に、カリカリ食感とビターな風味が入ってさらにおいしい」という台湾風アレンジ！フライドエシャロットがなければフライドオニオンを使ってもOKです。

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お惣菜やコンビニのつくねもおいしいけれど、手作りのおいしさは格別！お酒がすすむこと間違いなしです。週末などの時間があるときに、ぜひトライしてみてくださいね。

筋肉料理人さん

佐賀県在住の料理研究家。「どこでも手に入る材料で作れるおいしい料理」をモットーに、ブログ・YouTube等で写真や動画を使ったわかりやすいレシピを公開中。著書に『筋肉料理人の男子ゴハンレシピ』『最高の晩酌つまみ』（ともに宝島社）などがある。趣味はニックネームの由来でもある筋トレの他、バイクや熱帯魚など多岐に渡る。

＜ブログ＞

「魚料理と簡単レシピ」

＜YouTube＞

「筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理」

＜Instagram＞

Kazuo Fujiyoshi(@kinnikuryourinin)

＜X＞

筋肉料理人藤吉和男(@kinniku)

※筋肉料理人さんへの取材・仕事依頼はこちら

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