バズレシピの代表作！リュウジさんの「無水キーマカレー」作ってみたら簡単なのにコク旨だった！
リュウジさんの「無水キーマカレー」
管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は料理研究家リュウジさんがバズるきっかけにもなったといっても過言ではない、「無水キーマカレー」を再現してみたいと思います！リュウジさんも自身の代表作であると言うこのレシピ、とっても簡単に作れて美味しく、今でも高い人気を誇っているそうです。
材料を混ぜる
耐熱容器に豚ひき肉、たまねぎ、カットトマト缶、バター、にんにく、ウスターソース、砂糖、塩、こしょうを入れて、全体的にかき混ぜる。※混ぜておくことで加熱ムラが防げます。
カレールウをのせる
カレールウを少し埋め込むようにのせる。
レンジで加熱
ふんわりとラップやフタをし、レンジ600Wで12分加熱する。
全体を混ぜ合わせる
全体をよく混ぜ合わせる。
盛り付け
温かいごはんを器に盛り、無水キーマカレーをのせ、真ん中に卵黄をトッピングし、ドライパセリをかける。
完成！
レンジにおまかせであっという間にできあがりました！水は加えなくても、トマト缶の水分でしっかり煮込まれていて、とても美味しいキーマカレーができました。レンジ加熱だけだとお肉を炒めたときの香ばしさが出ないのですが、それを補ってくれるのがにんにくやこしょうの香りだそうです。確かに、もの足りなさは一切なく、旨みたっぷりのキーマカレーになっていました。
チーズキーマカレーにアレンジ
リュウジさんはスライスのチェダーチーズをのせてバーナーで焼いてアレンジしていましたが、我が家にはバーナーがないので、シュレッドチーズでアレンジしてみました。
チーズを溶かす
キーマカレーができあがって全体を混ぜたら、アツアツのうちにシュレッドチーズをかけて容器にフタをしておき余熱で溶かします。加熱用のチーズを使う場合は、レンジで再加熱して溶かしましょう。
この記事にはAI技術が一部使用され、編集者の最終チェックを経て公開しています。
