【郡山市】病みつき続出♪手作り餃子とハルビン料理が味わえる『真子餃子』
【郡山市】病みつき続出♪手作り餃子とハルビン料理が味わえる『真子餃子』
皆さん、こんにちは♪ふくしま地域特派員のれもんクッキーです。
９月に入ってもまだまだ暑い日が続きますね。
つい先日、ちょっと遅い夏休みと福島空港から５日間ほど台湾旅行へ出かけていました。
連日、快晴に恵まれ嬉しい反面とっても暑かったのですが、
逆に熱々の中華を食べて暑さを吹き飛ばすという、食のパワーを大いに感じてきた旅でした♪
そんなわけで今季は暑を吹き飛ばすため、中華で元気をつけようと思っていたので、
今回の紙面連動特集「街の中華料理屋」はグッドなタイミングでした♪
紙面と併せまして、おすすめのお店をブログでもご紹介したいと思います。
今回、ご紹介するのは本場中国のハルビン料理が味わえる『真子餃子』
郡山駅から徒歩約１０分の場所にあり、
以前、地域特派員のkimさんが紹介していた「韓国料理ビビンバ専門店「bbb」」と同じビルの並びにあります。
こちらの店舗へ移転してから４年目となり、現在は１７時からの営業となっています。
（※９／８(月)～９／１８(木)まで店主様が故郷に帰省するため期間中はお休みとなりますのでご了承ください）
出典：リビングふくしまWeb
ハルビン料理の特徴とは
ハルビンは中国の北東部に位置し、寒冷な気候の影響を受けるためしっかりとした味つけで、
酢、ニンニク、スパイスや唐辛子を使用し、
辛さよりも塩味や酸味、にんにくの風味を活かした調理法が特徴です。
東北と似通っている部分があり、どこか親近感がわいてくるようです♪
気になるメニューはこちら。
定番のレバニラやチャーハン、酢豚のほか、珍しい焼き小籠包まで！
出典：リビングふくしまWeb
写真付きのメニューは、看板商品の焼き餃子ほか初めて見るような料理があり、選ぶのが楽しくなります。
出典：リビングふくしまWeb
珍しい鳥足や豆腐干（とうふかん）を使った冷菜や炒め物など日本ではなかなか食べられない料理も。
ハルビン料理はじゃがいもを使った料理もおすすめだとか。
出典：リビングふくしまWeb
究極の手作り焼き餃子
こちらを訪れたら是非、食べていただきたいのが自慢の焼き餃子。
みんな大好き「焼き餃子」ですが、こちらの焼き餃子は皮も餡も一からすべて手作り。
底面はパリッと香ばしく焼かれ、上部はもちっと絶妙な焼き加減なんです。
出典：リビングふくしまWeb
頬張るとニラがきいた肉餡からジューシーな肉汁があふれ、旨味が口いっぱいに広がります。
願わくばもう一皿食べたいくらい美味しかった！
出典：リビングふくしまWeb
チャーハンの実力やいかに
少し前から「美味しいチャーハンが食べたい」という願望がわいてきて、
旅行中に食べ逃していたので、チャンス到来と
何種類かあったチャーハンメニューからシンプルなチャーハンを注文。
出典：リビングふくしまWeb
お米一粒一粒がパラパラですが、食べるとふっくらしっとりしていて、
卵とねぎのシンプルな具材でも香ばしさや旨味、絶妙な塩加減で止まらぬ美味しさでした。
出典：リビングふくしまWeb
おかずにもおつまみにも優秀♪旨辛いか炒め
ひとりでは食べるには気になるメニューがありすぎて悩みどころですが、
魚介系をと「旨辛いか炒め」を選択。
辛い物好きにはたまらないビジュアル♪
出典：リビングふくしまWeb
揚げたいかをセロリと唐辛子と一緒に炒めたもので、これがまた絶妙な組み合わせで食が進む一品！
いかを揚げることにより、旨味や食感が際立っています。
唐辛子はたくさん入っていますが、辛い物好きの私には好みの辛さでした。
辛さは調整可能ですので、注文前に伝えればお好みの辛さでいただくことができます。
出典：リビングふくしまWeb
チャーハンにのせて食べてみたところ、
美味しさの相乗効果でさらに食が進みます。この組み合わせおすすめ♡
出典：リビングふくしまWeb
餃子と併せてぜひ♪香ばしさに肉汁じゅわっと焼き小籠包
最後は、なかなかお目にかかれない「焼き小籠包」
小籠包というと蒸すイメージですが、焼いた小籠包はコロンとお焼きのよう！
小ぶりながら存在感があって皮は香ばしくもっちり、肉餡は滑らかジューシーで肉汁もバッチリ。
蒸すタイプの小籠包や水餃子もあり、色々頼んで食べ比べをするのも楽しいですね。
店内は満席で大賑わいと、活気や料理を作っている様子を感じながらちょっと旅している気分も味わえました♪
出典：リビングふくしまWeb
『真子餃子』で味わう料理はどれも素材の持ち味を生かした味わいで、
ハルビン料理は初めて食べましたが、どこか懐かしさ感じる温かみのある料理でした。
中華を囲んでお酒も飲めるしサクッと食事のみでもOK。
本場の雰囲気を感じられる店内で、手作り餃子やハルビン料理を食べに足を運んでみてはいかがでしょう。
新しい美味しさに出合ってみてください^^
