見た目もおしゃれ♪火を使わずに作れる「紅茶とミルクの簡単ゼリー」レシピ
フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママさんに「紅茶とミルクの簡単ゼリー」のレシピを教えていただきます。ふたつのゼリーをあわせることで、見た目や味に変化があるゼリーになりますよ。
こんにちは！フーディストノートアンバサダーの「めろんぱんママ」です。
今回ご紹介するのは、ふたつのゼリーをひとつの器に冷やし固めたひんやりスイーツのレシピです。紅茶はティーバッグを使い、加熱はレンジで手軽に作ります。
「紅茶とミルクの簡単ゼリー」レシピ
見た目もおしゃれ♪火を使わずに作れる「紅茶とミルクの簡単ゼリー」レシピ
調理時間
作業時間10分
※冷蔵庫で冷やす時間3～4時間ほど
分量
4人分
材料
【ミルクゼリー】
・粉ゼラチン…5g
・水（ゼラチン用）…大さじ2
・牛乳…230ml
・グラニュー糖…30g
【紅茶ゼリー】
・粉ゼラチン…5g
・水（ゼラチン用）…大さじ2
・湯…230ml
・紅茶（ティーバッグ）…1個
・グラニュー糖…30g
作り方
1. はじめに、ミルクゼリーを作ります。粉ゼラチン5gを水（大さじ2）にふやかしておきます。
2. 牛乳にグラニュー糖を加えて混ぜ、レンジ600Wで1分30秒加熱します。全体を混ぜて、さらに30秒加熱します。1のゼラチンを加えて混ぜ溶かし、型に流し入れて冷蔵庫で1〜2時間冷やし固めます。
3. ミルクゼリーが固まるころに、紅茶ゼリーを用意します。1と同様に粉ゼラチン5gを水（大さじ2）にふやかしておきます。
4. お湯にティーバッグをひたして濃いめの紅茶液を作り、グラニュー糖を加えて溶かします。3のゼラチンを混ぜて溶かし、固まらない程度に室内や冷蔵庫で冷ましておきます。
※お湯はグラニュー糖が溶けるよう、80～90℃でOKです
5. 固まったミルクゼリーを冷蔵庫から取り出し、さいの目に切って等分に器に入れ、冷ましておいた紅茶ゼリー液を注ぎ入れます。冷蔵庫に入れて2時間ほど冷やして固めたら、できあがりです。
ワンポイントアドバイス
・ゼラチンは40℃以上で溶けます。沸騰させると固まりにくくなるため、再加熱はせず、余熱を利用して混ぜることで溶かしきります。
・型にゼリー液を流し入れるとき、網状のザルや茶こしに通してこすと、溶け残ったゼラチンが取り除かれて、きれいなゼリーに仕上がります。
・紅茶ゼリー液はよく冷まして熱をとり、先に固めておいたミルクゼリーと合わせます。ゼラチンは40℃以上で溶けるので、紅茶ゼリー液が温かいと、合わせたときに白く濁ることがあります。もし色が付いてもおいしいので、あまり気にせず、作って食べることを楽しんでくださいね。
めろんぱんママさん レシピクリエイター、料理研究家。ホットケーキミックスを活用したおやつやパンをはじめ、簡単に作れるのに本格的な味が楽しめるレシピの考案が得意。ムック本、ウェブ企画のイベントレシピやカフェメニュー提案など幅広く活躍中。
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