料理家・栗原はるみ「便利な酢じょうゆ卵のレシピ」ポテトサラダやサンドイッチの具にも
75歳でレシピやライフスタイルを紹介する雑誌『栗原はるみ』を創刊。
号を重ねながら、雑誌の企画で挑戦したギターが新しい趣味になったり、猫を飼いはじめたり……。料理はもちろん、自分らしくひとりでも楽しく暮らすためのヒントを発信し続けている料理家の栗原はるみさん。
そんな栗原さんが、誌面だけではどうしても伝えきれない料理のコツ、そして何より料理を作ることの楽しさ、丁寧な暮らしのエッセンスをお届けするオンライン料理教室を９月にスタートさせました。
６月、7月にお届けした無料のインスタライブレッスンは、一週間で約７万人以上が視聴するなど、大反響！
料理家・栗原はるみ「便利な酢じょうゆ卵のレシピ」ポテトサラダやサンドイッチの具にも
６月のメニューはトマトすき焼きとたたききゅうり、7月は麻婆豆腐と卵チャーハン。レシピ、7月のアーカイブ動画は雑誌公式アカウントでも公開中！
今回は、冷蔵庫にあると便利な、酢じょうゆ卵のレシピをご紹介します。
おつまみに、きざんでポテトサラダに
酢じょうゆ卵を作り置きしておくと助かります。しょうゆと酢、砂糖というシンプルな味つけで、そのまま食べてもおいしいし、アレンジもしやすいのです。いくらやうにをのせたり、パルメザンチーズをすりおろしてワインのおつまみにもします。刻んでタルタルソース、ポテトサラダに混ぜる、サンドイッチの具にするのもおすすめです。作って3日くらいは冷蔵庫で保存可能です。
酢じょうゆ卵
＜材料＞
卵...6〜8個
しょうゆ...大さじ2
酢...大さじ1
砂糖...小さじ1
作り方
1 鍋に卵と水を入れて火にかけ、水から約12分ゆでる。沸騰後は弱めの中火に。冷水に取って殻をむき、水けをふく。
2 保存袋に調味料を入れて混ぜ、卵をつける。調味料が卵につかるよう空気を抜いて閉じ、冷蔵庫で 2〜3 時間おく。
