【なす100本あってもいいわ】「ご飯が止まらん！」香味野菜香る♪なすとしいたけの焼き浸し
BuzzFeed
とろっとろのなすにじゅわ〜っとしみたうまみ、肉厚でジューシーなしいたけ、香り豊かな大葉の組み合わせは、秋の訪れを感じる上品な味わい！隠し味のオイスターソースでコク倍増、ピリ辛の赤唐辛子で無限に食べられるおいしさに。ご飯にもお酒にも最高に合うから、食欲の秋に食べなきゃ損するレシピです♡ぜひ、作ってみてくださいね♪
なすとしいたけの焼き浸し
BuzzFeed
2人分
材料：
なす 2本
しいたけ 2個
大葉 10枚
ごま油 小さじ2
にんにく 1片
しょうが 1片
赤唐辛子（輪切り） 適量
【A】水 100ml
【A】しょうゆ 大さじ1と1/2
【A】みりん 大さじ1と1/2
【A】オイスターソース 小さじ1/2
BuzzFeed
作り方：
① なすはヘタを切り落とし、縦5等分に切る。
② フライパンにごま油（小さじ1）を中火で熱し、なすをしんなりするまで焼き、一度取り出す。
③ 同じフライパンに残りのごま油（小さじ1）を弱火で熱し、みじん切りにしたにんにくとしょうが、赤唐辛子を弱火で炒め、香りが立ったら中火にし、石づきを切り落とし薄切りにしたしいたけを加え炒め合わせる。【A】を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。
④ 耐熱容器になすと大葉を交互に重ね入れ、③を回しかけたら、完成！
冷蔵庫で1時間ほど冷やせば、味がギュッと染み込みますよ♪
BuzzFeed
