流行りのグリークヨーグルト おうちで簡単に作れます
ヨーグルトを水切りして作るグリークヨーグルト。好みの固さに調整できます
韓国で話題の「グリークヨーグルト」は、プレーンヨーグルトを水切りした、濃厚なヨーグルトのことです。今回は、水切りヨーグルトの作り方をご紹介します。好みの固さに調整することもできますよ。
基本の材料
＜材料(作りやすい分量)＞
・プレーンヨーグルト：1パック(400g)
▼トッピング
・バナナ：適量
・ブルーベリー：適量
・ナッツ：適量
・グラノーラ：適量
・ハチミツ：適量
お好みのプレーンヨーグルトを用意してください
水切りする
ザルにペーパータオルを敷き、ヨーグルトを入れてラップをかぶせ、6時間以上冷蔵庫で水切りをします。または、ペーパータオルで包んだヨーグルトの上に皿を置き、瓶や350mlのペットボトル飲料などで重しをして3～4時間水切りします。
400gのプレーンヨーグルトの場合、水切りをして200～250g程度になると、固めの水切りヨーグルトになります。これが固すぎると感じる場合は、ヨーグルトから染み出したホエイ(乳清)を、加減を見ながらヨーグルトに混ぜましょう。
重しをすると早めに水切りができます
トッピングで楽しむ
トッピングはお好みで、バナナ、ブルーベリー、グラノーラ、ナッツ、ハチミツなどを用意します。バナナは輪切りにすると食べやすいです。
季節のフルーツを用意するのもおすすめです
水切りで出たホエイの使い方
ヨーグルトを水切りして染み出たものは、牛乳の成分であるホエイと呼ばれるものです。ホエイはバナナなどと一緒に、ミキサーなどで攪拌してスムージーにするのもおすすめです。例えば、ホエイ150mlに対して、バナナ1本、はちみつ小さじ1が目安です。
染み出たホエイはスムージーにすればおいしくいただけます
