「ホエー入りケークサレ」ふわふわ〜
「ホエー入りケークサレ」ふわふわ〜
今回は、ホエー入りのおかずケーキ「ケークサレ」を作ってみました。
毎朝、健康のことを考えて、水切りヨーグルトを食べています。
ホエーは簡単にできて、レシピのアレンジに使えるので良いですよ。
▼材料
・ ホエー：80ml
・ 卵：1個
・ 小麦粉：80g
・ ベーキングパウダー：小さじ1
・ にんじん：40g
・ ピーマン：1個
・ 玉ねぎ：30g
・ 塩胡椒：適量
・ パルメザンチーズ：大さじ1
・ 粗挽きウインナーソーセージ：2本
① ドリッパーにペーパーフィルターを敷きます。プレーンヨーグルトを入れ、ホエーを抽出します。
② ボウルに卵黄と卵白を分けてそれぞれよく混ぜます。卵黄にホエーを加えよく混ぜます。
③ ②にふるっておいた小麦粉、ベーキングパウダーを加えよく混ぜます。
④ にんじん、ピーマン、玉ねぎは細く切っておきます。
⑤ ③に④、塩胡椒、パルメザンチーズを加えよく混ぜます。
⑥ 角が立つまでよく混ぜた卵白を加え、底側からよく混ぜます。
⑦ パウンド型に、くっつかないアルミシートを覆うようにセットします。⑥の生地を流し入れます。両端を持って、トントンとすると、生地が均一になりますよ。4等分に切った粗挽きウインナーソーセージを、バランスよくのせます。
⑧ 粗挽きウインナーソーセージが真ん中にくるようにゴムベラで少し押します。180度に温めておいたオーブンで、25分くらい焼きます。焼き上がり時間は調整して下さい。竹串を刺して、生っぽい生地が付いてこなければOKです。
粗熱が取れるまで放置します。
⑨ 完全に冷めたら、アルミシートを剥がし、食べやすい大きさにカットします。
⑩ 器に盛り付けます。
紅茶やコーヒーなどを添えてお召し上がり下さい。
■ コツ・ポイント
ケークサレは、フランス発祥の「塩味のケーキ」と言われていますよ。
休日のブランチや、お弁当にもおすすめですよ。
是非作ってみて下さい。
暮らしニスタ／舞maiさん
