小麦粉を使わない「新お好み焼き」がラクすぎ ヘルシーだから罪悪感ゼロでハマる
新お好み焼き
Photo:池田かおるこ／Sirabee編集部お好み焼きは小麦粉をたっぷり使うため糖質が高くなりがち。とくに焼きそばを入れる広島風は美味しくてボリューム満点なぶん、カロリーも高くなってしまう。
人気YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』（2025年2月1日公開）で紹介されたのが、小麦粉の代わりに“ライスペーパー”を使う「新お好み焼き」。麺入りなのにヘルシーで、材料費ワンコイン以下というコスパの良さに驚き…。編集部でも早速試してみた。
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■「新お好み焼き」の材料
新お好み焼き
用意するものはこちら。
・キャベツ：1袋
・生春巻きの皮：1枚（ユウキ ライスペーパー）
・小ネギ
・揚げ玉またはイカ揚げ：適量
・紅ショウガ：適量
・かつお粉：適量
・焼きそば：1袋
・卵：1個
（カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品とその購入リンクです）
かつお粉はかつお節で代用もOK。また、焼きそばではなくうどんで作るのもおすすめ。小麦粉を一切使わないのは斬新だ。
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■ライスペーパーに具材を乗せて焼く
新お好み焼き
フライパンに軽く油を引いて、ライスペーパーを乗せる。
新お好み焼き
ライスペーパーの上に、千切りされたキャベツ、揚げ玉、小ネギを乗せて、軽く塩こしょうしてから火をつけていこう。
新お好み焼き
具材はお好みで。今回ば豚肉を使用したが、冷凍のシーフードミックスなどを使うのもいいかも。
新お好み焼き
ライスペーパーが油とキャベツの水分を吸ってしんなりしてきたら、ひっくり返して裏側も焼いていこう。
新お好み焼き
豚肉がこんがり焼けたら、一旦取り出し、焼きそば麺に軽くソースを振って炒めていく。
新お好み焼き
焼きそば麺の上にライスペーパーとキャベツを乗せて、両面を軽く焼いたら取り出しておこう。
新お好み焼き
フライパンに卵を割り入れて、崩すようにして火を通したら、上に焼きそばとライスペーパーを乗せて、両面をさっと焼いたら完成。
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■さっと作れるのにボリューム満点
新お好み焼き
見た目は、広島風のお好み焼きそのもの。トッピングも自由にあるものを使おう。今回はかつお節と青のり、そして筆者にとって欠かせない紅ショウガを使った。
新お好み焼き
ライスペーパーがもっちりしてキャベツをまとめてくれているため、つなぎになるものはまったく使っていないが食べやすい。味もしっかり広島風のお好み焼きで美味しいが、小麦粉を使わないので全然重くなく、1人で1枚食べても罪悪感なし。油も少量しか使っていないから、とってもヘルシー。
包丁も使わず、小麦粉をこねる必要もなく、ライスペーパーで簡単に作れる新しいお好み焼き。カロリーや糖質を抑えながら、美味しいものを食べたいときにもおすすめだ。
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最終情報確認日：2025/10/15
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■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。
★これまで書いた記事はこちら
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