熟れすぎ「柿」はすぐにこうします。最後までおいしく食べられるナイスなアイデア♪
熟れすぎ「柿」はすぐにこうします。最後までおいしく食べられるナイスなアイデア♪
秋の味覚といえば柿。でも、うっかり置いておくと柔らかくなってしまうこと、ありますよね。そんな"熟れすぎ柿"をおいしく復活させる、とっておきの方法をご紹介します♪
柿は「冷凍」で最後までおいしく！
【準備するもの】
・柿 1個
・冷凍保存用袋 1枚
・ラップ 適量
【手順】
1. 柿をヘタ付きのまま水洗いし、ヘタの隙間まで汚れを落とす。
2. キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る。
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3. ラップでぴったり包み、保存袋に入れて空気を抜き、 冷凍室へ入れて保存する。
食べ方と解凍の目安
・常温で30分〜1時間、または冷蔵で1〜2時間を目安に解凍。
・ヘタを切り落として、スプーンで果肉をすくって食べる。
半解凍はシャリッと、溶けてくるととろっと…と、食感の変化も楽しめます。甘みが締まって、まるで高級シャーベットのよう！
さらに手軽に！小分け冷凍もおすすめ
柿を皮ごとカットしてラップに包み、保存袋に入れて冷凍するだけ。
食べたい分だけ取り出せて、シャキッとした食感が楽しめます。
柔らかくなった柿は冷凍するだけでスイーツのように変身。丸ごとならシャーベット風に、小分けなら手軽に楽しめます。完熟した柿ほど甘みが増しておすすめです。
写真・文／JUNKO、暮らしニスタ編集部 ※記事を再編集して配信しています。
