【韓国グルメ旅】サムギョプサル、タッカンマリ、ソルロンタン…外したくない定番を網羅! ソウル満腹名店リスト

　この冬、韓国に旅行に行く人も多いはず。2025年の韓国をたっぷりと取材し、大好評だった「CREA」2025年春号から、現地で絶対に役立つ情報をスペシャル版でご紹介します！（※価格等の情報は初出時のものになります）

《ソウルのハズせない人気グルメ》現地の“通”がえらぶ名店6選　セリたっぷりのサムギョプサル、最近話題の「エゴマすいとん」はもう食べた？

　現地コーディネーターに教えてもらった「最近リクエストが多い韓国料理」6選と、その中でもおすすめのお店を教わりました。旅中に一度は食べたいメニューはこれ！

ミナリサムギョプサル（미나리삼겹살）

【龍山】ウォンドンミナリサムギョプサル（원동미나리 삼겹살）の「盛り合わせセット」2～3人分 W50,000。初出：2025年3月7日

　ワサワサと豪快に盛られたミナリ＝セリを味わうサムギョプサルは、特に日本人にファンが多いメニュー。

　セリがたっぷり付くのは基本で、肉を生や薄切りなどから選ぶ。特に一度も冷凍していない「生」は分厚く切られ、もっちりと甘みが強烈。

 「盛り合わせセット」は、韓国産豚肉の生、冷凍、薄切りをすべて味わえ、違いを楽しめる。

◆こちらもおすすめ…丸ごときゅうりキムチ冷やし素麺

「丸ごときゅうりキムチ冷やし素麺」W8,000。初出：2025年3月7日

　〆はすっきりしたメニューが人気。

タッカンマリ（닭한마리）

【東大門】巨成タッカンマリ（コソンダッカンマリ／거성닭한마리）の「タッカンマリ」1羽 2人分 W30,000。初出：2025年3月7日

　東大門の“タッカンマリ通り”の中で、創業20年。丁寧な仕事ぶりが地元で評判だ。

　国産の鶏肉は若すぎず、老いすぎないものを厳選。優しく煮込んだ丸鶏は、さばいてにんにくと唐辛子ペースト、洋辛子、刻んだニラを入れた醤油ダレにつけて食べる。

　一緒に煮込むじゃがいもや、トッポギ餅にもスープの味がしみ込んで美味。

◆こちらも必食…砂肝炒め

「砂肝炒め」W10,000。初出：2025年3月7日

　にんにくと一緒にごま油で炒めた香りのいい砂肝炒め。

ソルロンタン（설렁탕）

【光化門】プンニョンオッ（풍년옥）の「ソルロンタン」W9,000。初出：2025年3月7日

　牛の肉や骨を長時間煮込んだ白濁スープのソルロンタン。

　ここでは韓国産とオーストラリア産の牛肉をバランスよく使い、見た目よりもすっきりとした旨み。毎週漬ける浅漬けキムチや、ソルロンタンに加えたい自家製ヤンニョムにもファンが多い。

 「ソルロンタン」はしっとりとしたゆで肉、ご飯、素麺も入って大満足。

◆こちらも必食…ゆで肉の盛り合わせ

「ゆで肉の盛り合わせ」W20,000。初出：2025年3月7日

 「ゆで肉の盛り合わせ」はもも肉、牛タンや脾臓といった部位も。玉ねぎと青唐辛子の漬物とご一緒に。

トゥルケスジェビ（들깨수제비）

【仁寺洞】仁寺洞ハンアリスジェビ（インサドンハンアリスジェビ／인사동 항아리수제비）の「エゴマすいとん」W10,000。初出：2025年3月7日

　最近、人気急上昇中なのがトゥルケスジェビ＝エゴマすいとん。こちらは韓屋を利用したスジェビ専門店だ。

　にぼしベースの出汁にトロトロになるほどたっぷりとエゴマの実の粉末を加えて仕上げる。保温性の高い壺に入っていることもあり、食べているうちに体がポカポカに。

　よくこねた手作りスジェビはつるんと喉ごしがよく、もちもち。

◆こちらも必食…海鮮チヂミ

「海鮮チヂミ」W15,000。初出：2025年3月7日

　ふちがカリカリに焼けて中はやわらかな「海鮮チヂミ」も美味。

韓国グルメは「サム」と「ジャン」2つの食カルチャーに注目すべし！ ソウルで必ず行きたいサムギョプサルやテンジャンチゲの名店4選

　韓国の独特の“食”を求めて旅に出る人は多いはず。ただ食べるより、ちょっと食文化を意識してみると食がもっと魅力的に見えてきそう。ぜひ、攻略してほしい韓国の二大食カルチャーをご紹介します！

SAM〈サム〉文化

　〈サム〉とは包んで食べること。基本的にはサンチュやエゴマの葉、キムチやゆでた白菜でご飯やおかずを巻く。古くは畑仕事をしながら育てている葉で持ってきたおかずとご飯を巻いて食べていたのだとか。日本のおむすびのような文化なのだ。

◆サムギョプサル

斜めに置いた分厚い石板で焼く。下の方に置いたキムチに肉の脂を吸わせて。初出：2025年3月8日

肉だけでサムし、タレで食べるのも美味。初出：2025年3月8日

　大きな石板で焼くサムギョプサルが名物。韓国産の豚肉がしっとり焼き上がる。

基本のバラ肉と餅、チーズがセットになった「ロース三合」が人気。2人分セット W41,000。初出：2025年3月8日

　タッチパネル注文だが、無料のサンチュとエゴマの葉は口頭で注文。サンチュ→エゴマ→豚肉→餅→チーズ→キムチとたっぷり重ねて頬張ろう。

◆ボッサム

「ボッサム（中）」W25,000。初出：2025年3月8日

　カフェのようなお店だが、名物のボッサムは本格派。

　韓方のスパイスで煮込み、食感はモチモチ。酸味が少ない白菜の浅漬けキムチで巻き、細く切った大根のキムチ（辛くない！）と一緒にサムして食べる。

白菜キムチを広げ、豚肉、ジャン、大根キムチ、青唐辛子とネギの順に重ねる。初出：2025年3月8日

白菜キムチでサムしたボッサム。初出：2025年3月8日

　豚肉が薄く、巻きやすい。サムしてこそ完成する味なのだ。伝統的な韓国料理が並び、プルコギやじゃがいものチヂミも人気。

《韓国は老舗飲食店がおもしろい！》「国内最古の食堂」で味わう絶品ソルロンタン、ドラム缶で楽しむ立ち食いカルビも

　トレンドの変化が速く、次々に新しいスタイルの店が誕生する韓国で長く愛されているノポ（老舗）。時を重ねてにじみ出る魅力と唯一無二の逸品を味わいに出かけてみませんか。

韓国では珍しい甘みのあるお汁粉でほっこり

《創業1976年》【三清洞】ソウルで二番目においしい店（ソウルソドゥルチェロチャルハヌンジッ／서울서둘째로잘하는집）

小豆粥W8,000。初出：2025年3月23日

　看板メニューの「パッチュッ（小豆粥）」は本来厄除け祈願で冬至に味わう行事食。

　韓国では通常砂糖は使わず、小豆の茹で汁で米を煮て白玉を加えたものを指すが、こちらのパッチュッは濃厚でなめらかな甘いこし餡に餅、ゆで栗、黒豆、銀杏を加えてシナモンをパラリ。日本のお汁粉より甘さ控えめでスパイシーな香りが異国を思わせる。

甘酒に似た冷たいシッケW6,000は麦芽と米の発酵飲料。ほんのり生姜風味で、さらりとした口当たり。初出：2025年3月23日

 「お母さんのお汁粉が一番、ここは二番」と店主は名付けたけれど、注文が入る度に小鍋で温めて供されると、思わず「ここが一番」と呟きたくなる。

ソウルの二大市場は目的別に楽しんで。「乾物・おみやげ探し」「食べ歩き＆屋台ごはん」絶対買うべき名物は…？

　ソウルはおしゃれなショップが続々オープンする一方で、地元の人が通う活気ある市場も健在。国内最大級の乾物市場と、屋台グルメやお惣菜が充実する市場は個性溢れ、ローカルな雰囲気を味わうのに最高のスポット！

乾物・おみやげ探しに 中部市場へ

【乙支路】中部市場（チュンブシジャン／중부시장）

中部市場ではドライフルーツを扱う店も多い。柿、ナツメ、あんず、イチジクなどのほか、松の実やピーナッツなどのナッツ類も豊富に揃う。干し柿もいろんなタイプがあるので、試食してから購入して。初出：2025年3月10日

日本でも馴染みのある干し柿。丸のままドライにしたものもあるが、食べやすくスライスして干したタイプも多い。スライスした干し柿が流行中です。乾燥具合もさまざま。300g W12,000～。初出：2025年3月10日

キムチ作りに欠かせないアミの塩辛。初出：2025年3月10日

　韓国海苔やキムチ、明太子、ゴマ油など韓国料理を支える素材や調味料をはじめ、乾物を中心に食材が豊富に集まる中部（チュンブ）市場。

カムテと呼ばれる海藻。海苔のようにシート状で売られている。キンパやおむすびに海苔同様に利用。W4,000～。初出：2025年3月10日

左：ワカメ好きにはたまらない大量パック。右：紅エビの乾物はワカメスープの出汁に。初出：2025年3月10日

　元々が業者向けの卸売市場なので、リーズナブルなのも嬉しい。

左：韓国のおつまみに欠かせないスルメや干しタラ。右：イシモチの干物は高級品。天日干しにしたイシモチは焼いたり煮たりして食べる。初出：2025年3月10日

　旧正月前の取材時にはイシモチの干物があちこちに吊るされており、名節（旧正月や秋夕）の高級ギフトとして利用されるとか。

韓国料理に欠かせないゴマ油・エゴマ油は搾りたてを購入。韓国産は濃厚で香りも高いので、加熱して使うより、かけたり和えたり生食向き。韓国産ゴマ油W25,000～、エゴマ油W14,000～。初出：2025年3月10日

　国産のゴマ油やエゴマ油を販売する店も点在するので、香ばしいにおいを頼りに訪ねてみて。中国産より値は張るが、味も香りも格別。