せり鍋
せり鍋
今回はお鍋に。
せりを洗いながらデジャブの様な、、、、ブログを見たらやはり昨年の12月もせり鍋でした。
私の場合季節を感じるのは、やはり毎年食べ物でした。
花より団子タイプ。
せりと椎茸（原木もの）はビックメイツ（福島県産品）でお買い上げ。
福島のお野菜や果物は大変美味しいので、是非召し上がって欲しいです。
▼材料
・ せり：200ｇ
・ 大根：100ｇ
・ 白菜：3枚
・ 椎茸：5個
・ 牛肉：200ｇ
・ とぎ汁：3cup
・ 塩：適量
■ヤンニョム：@醤油・ごま油・おろしニンニク・おろし生姜・砂糖各小さじ1
①牛肉は@で下味を付ける。
せりと白菜は、洗って5～6cmの長さに切る（根も食べる※大事)。
大根はピーラーでスライスして椎茸に切り目を入れておく。
②お鍋に①の材料を入れ、とぎ汁を加えて火にかける。
③沸騰したら塩で味を調えると出来上がり。
〆にはご飯とキムチ、韓国海苔を入れて炒めました。
■ コツ・ポイント
せりは切る時から爽やかな香りとシャキシャキとした食感が美味しく食べ続けられる理由。
味つけはシンプルに塩だけで美味しい。
暮らしニスタ／imoちゃんさん
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