巻きす不要! ラップで作るサラダ太巻き
まきすがなくても自宅で太巻きが作れます
太巻きを作るときに巻きすを使うと、均一に力が入りやすいため、きれいな太巻きが作れます。しかし、自宅に巻きすを用意していない方もいるかもしれません。今回は、ラップを使用した「巻きすを使わずに作るサラダ太巻き」をご紹介します。レシピ通りの具材だけでなく、お好みの具材でも作ってみてください。
基本の材料
＜材料(2本分)＞
・温かいごはん：400g
・キュウリ：1/2本
・カニ風味かまぼこ：6本
・焼きのり(全型)：2枚
【A】
・酢：大さじ2
・砂糖：大さじ1/2
・塩：小さじ1/4
【B】
・卵：2個
・砂糖：小さじ1
・塩：小さじ1/4
・サラダ油：適量
【C】
・ツナ缶(水煮か油漬け)：1缶
・マヨネーズ：大さじ1と1/2
太巻き2本分の材料です
酢飯を作る
ボウルにAを混ぜて寿司酢を作ります。温かいごはんに寿司酢を数回に分けてかけながら、しゃもじで切るように混ぜ合わせましょう。混ぜ合わせる間にうちわなどで風を当てて粗熱をとります。
温かいごはんに寿司酢を混ぜ合わせます
炒り卵を作る
ボウルにBの卵、砂糖、塩を混ぜます。フライパンにサラダ油を中火で熱し、菜箸でゆっくりと混ぜながら大きめの炒り卵を作ります。
太巻きの具にするため、大きめの炒り卵にします
キュウリを切る
キュウリ1/2本分は縦に切り、種を切り落とします。
種を除くとキュウリの水っぽさが抑えられます
ツナマヨを作る
ツナ缶は缶汁をきり、マヨネーズと和えます。
ツナ缶はマヨネーズと和えます
巻く【1】
ラップを焼きのりよりも大きく広げます。ラップの上に焼きのりをのせ、のりの奥2cmを空けて酢飯を広げます。
酢飯を広げます
巻く【2】
酢飯の手前1/3あたりにキュウリをのせ、カニ風味かまぼこをキュウリに沿うように並べます。
キュウリとカニ風味かまぼこを酢飯に並べます
炒り卵をキュウリとカニ風味かまぼこの上にのせ、炒り卵の上にツナマヨを広げましょう。
炒り卵、ツナマヨの順に重ねます
巻く【3】
手前のラップを持ち、具材を芯にして軽く押さえつけながら巻き付けます。巻き終わったらラップで包んだまま数分おき、馴染ませたら完成です。
ラップで包んで馴染ませます
