【ほうれん草1束が消えた】ポイントは…入れる順番!ベーコンと油揚げのコクじゅわバター炒めレシピ
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ほうれん草の炒めものが水っぽくなる悩み、実は「入れる順番」 で解決します。ほうれん草は最後に加えて手早く仕上げるのが正解。
先にカリッと焼いた油揚げがうまみを吸い込み、ベーコンのコクとバターの風味が絡み合います。
ぜひ、試してみてくださいね♪
ほうれん草と油揚げのバターしょうゆ炒め
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調理時間：
調理時間：約10分
材料（2人分）：
ほうれん草 1束
油揚げ 1枚
ハーフベーコンスライス 4枚
バター 10g
サラダ油 小さじ1
【A】しょうゆ 小さじ1
【A】みりん 小さじ1
【A】黒コショウ 適量
作り方：
① ほうれん草はよく洗い、4cmの長さに切る。油揚げは短冊切り、ハーフベーコンスライスは1cm幅に切る。
② フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、ベーコンを炒める。脂が出てきたら油揚げを加え、表面がこんがりするまで炒める。
③ ほうれん草を②に加えてさっと炒め、しんなりしたらバターを加える。【A】を回し入れて全体を混ぜたら、完成！
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バターの風味、飛ばしていませんか？このレシピの最大のコツは、バターを「仕上げ」 に加えること。
ベーコンの脂で油揚げをこんがり焼き、ほうれん草とサッと合わせた後にバターを溶かすことで、香りが格段に良くなります。
作ってわかった！ 小さなコツ
ほうれん草のバターソテーは定番の組み合わせですが、今回は5枚入りの油揚げが1枚余っていたため、加えてみました。
油揚げを入れることでコクが増し 、ベーコンのうまみともよくなじみ、想像以上に食べ応えのある仕上がりに。
肉を増やさなくても満足感が出るので、冷蔵庫整理にも役立つと感じました。
🍳🍳🍳Let's try 🍳🍳🍳
