疲れてもうダメ～!の日にビストロ風ご飯の＜アクアパッツァ＞

■タラの切り身はぶつ切りにしました。, ■牡蠣は加熱すると縮んでしまうのでなるべく大粒のものを選びます！, ■あさりは調理済みのこんなのを買ってみました。, ■フライパンにオリーブオイルを入れて、魚介類を並べます。, ■にんにくや唐辛子、ローリエ、セロリの葉を乗せました。, ■ワインはスーパーで売ってるこんなのを使いました！, ■ワインをたっぷり注いで、あとは蓋をして短時間蒸し煮にするだけです。, ■こんなにスープがたくさん出てきたら完成です！, ■ コツ・ポイント

疲れてもうダメ～！の日にビストロ風ご飯の＜アクアパッツァ＞

フライパンにお魚の切り身や冷凍の魚介類を入れて、白ワインをかけて蒸しただけ！

魚介の濃厚なスープが出て、すごく美味しいんです。

フライパンごと食卓に運んで、大鉢にフランスパンをドサッと乗せたら、バターやチーズを添えて、あとはサラダだけ！

疲れちゃった日は無理しないでこんなビストロ風晩ご飯いかがですか？

▼材料

・ タラの切り身：3枚

・ 牡蠣：1パック

・ あさりの酒蒸し（調理済みのもの）：1袋

・ 冷凍シーフード（具の大きめなもの）：大1袋

・ にんにく：3かけ

・ 赤唐辛子、ローリエ、セロリの葉：お好みで

・ 塩、コショウ：適量

・ 白ワイン：適量

・ オリーブオイル：適量

■タラの切り身はぶつ切りにしました。

■タラの切り身はぶつ切りにしました。, ■牡蠣は加熱すると縮んでしまうのでなるべく大粒のものを選びます！, ■あさりは調理済みのこんなのを買ってみました。, ■フライパンにオリーブオイルを入れて、魚介類を並べます。, ■にんにくや唐辛子、ローリエ、セロリの葉を乗せました。, ■ワインはスーパーで売ってるこんなのを使いました！, ■ワインをたっぷり注いで、あとは蓋をして短時間蒸し煮にするだけです。, ■こんなにスープがたくさん出てきたら完成です！, ■ コツ・ポイント

■牡蠣は加熱すると縮んでしまうのでなるべく大粒のものを選びます！

■タラの切り身はぶつ切りにしました。, ■牡蠣は加熱すると縮んでしまうのでなるべく大粒のものを選びます！, ■あさりは調理済みのこんなのを買ってみました。, ■フライパンにオリーブオイルを入れて、魚介類を並べます。, ■にんにくや唐辛子、ローリエ、セロリの葉を乗せました。, ■ワインはスーパーで売ってるこんなのを使いました！, ■ワインをたっぷり注いで、あとは蓋をして短時間蒸し煮にするだけです。, ■こんなにスープがたくさん出てきたら完成です！, ■ コツ・ポイント

■あさりは調理済みのこんなのを買ってみました。

■タラの切り身はぶつ切りにしました。, ■牡蠣は加熱すると縮んでしまうのでなるべく大粒のものを選びます！, ■あさりは調理済みのこんなのを買ってみました。, ■フライパンにオリーブオイルを入れて、魚介類を並べます。, ■にんにくや唐辛子、ローリエ、セロリの葉を乗せました。, ■ワインはスーパーで売ってるこんなのを使いました！, ■ワインをたっぷり注いで、あとは蓋をして短時間蒸し煮にするだけです。, ■こんなにスープがたくさん出てきたら完成です！, ■ コツ・ポイント

中に2袋入っていて¥398はお安いと思います！

■フライパンにオリーブオイルを入れて、魚介類を並べます。

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冷凍は昔と違って変なニオイがしないのでガチガチに凍ったまま使っても大丈夫です。

■にんにくや唐辛子、ローリエ、セロリの葉を乗せました。

■タラの切り身はぶつ切りにしました。, ■牡蠣は加熱すると縮んでしまうのでなるべく大粒のものを選びます！, ■あさりは調理済みのこんなのを買ってみました。, ■フライパンにオリーブオイルを入れて、魚介類を並べます。, ■にんにくや唐辛子、ローリエ、セロリの葉を乗せました。, ■ワインはスーパーで売ってるこんなのを使いました！, ■ワインをたっぷり注いで、あとは蓋をして短時間蒸し煮にするだけです。, ■こんなにスープがたくさん出てきたら完成です！, ■ コツ・ポイント

味付けはオリーブオイルを全体にかけてから、豪快にふった塩とブラックペパーだけです！

■ワインはスーパーで売ってるこんなのを使いました！

■タラの切り身はぶつ切りにしました。, ■牡蠣は加熱すると縮んでしまうのでなるべく大粒のものを選びます！, ■あさりは調理済みのこんなのを買ってみました。, ■フライパンにオリーブオイルを入れて、魚介類を並べます。, ■にんにくや唐辛子、ローリエ、セロリの葉を乗せました。, ■ワインはスーパーで売ってるこんなのを使いました！, ■ワインをたっぷり注いで、あとは蓋をして短時間蒸し煮にするだけです。, ■こんなにスープがたくさん出てきたら完成です！, ■ コツ・ポイント

私は料理用にいつもこの酸化防止剤無添加ワインを赤も白も使っています。

■ワインをたっぷり注いで、あとは蓋をして短時間蒸し煮にするだけです。

■タラの切り身はぶつ切りにしました。, ■牡蠣は加熱すると縮んでしまうのでなるべく大粒のものを選びます！, ■あさりは調理済みのこんなのを買ってみました。, ■フライパンにオリーブオイルを入れて、魚介類を並べます。, ■にんにくや唐辛子、ローリエ、セロリの葉を乗せました。, ■ワインはスーパーで売ってるこんなのを使いました！, ■ワインをたっぷり注いで、あとは蓋をして短時間蒸し煮にするだけです。, ■こんなにスープがたくさん出てきたら完成です！, ■ コツ・ポイント

■こんなにスープがたくさん出てきたら完成です！

■タラの切り身はぶつ切りにしました。, ■牡蠣は加熱すると縮んでしまうのでなるべく大粒のものを選びます！, ■あさりは調理済みのこんなのを買ってみました。, ■フライパンにオリーブオイルを入れて、魚介類を並べます。, ■にんにくや唐辛子、ローリエ、セロリの葉を乗せました。, ■ワインはスーパーで売ってるこんなのを使いました！, ■ワインをたっぷり注いで、あとは蓋をして短時間蒸し煮にするだけです。, ■こんなにスープがたくさん出てきたら完成です！, ■ コツ・ポイント

そのまま食卓へ、小鉢にスープごとすくって取り分けてください。

フランスパンと一緒に出したら最後はパンを浸して残さず食べてくれました。

■ コツ・ポイント

シーフードは煮ると小さくなってしまうので、なるべく大粒の物を使った方が良いです。

冷凍シーフードも最近大粒のモノを売っているので、少し高いですが、お味もぜんぜん違うのでお高めの物をお勧めします。

手抜きご飯の時は器やカトラリーを思いっきり変えてみたり、盛り付けを楽しんだりしています。

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