レンチン5分!子ども以上に夫にウケた、ブロッコリーの肉巻きレシピ
レンチン5分！子ども以上に夫にウケた、ブロッコリーの肉巻きレシピ
旬を迎えたブロッコリー。彩り豊かで栄養豊富、この時期重宝したい食材のひとつです。今回は子ども以上に夫に喜ばれた（そして友達に教えたら、そこでも旦那さんが喜んだ）我が家の定番メニューである肉巻きのご紹介です。
材料
豚ロース薄切り肉…8枚（およそ200g）
ブロッコリー…8房程度
塩、こしょう…各少々
カレー粉…小さじ1
スライスチーズ…1枚
豚肉は豚バラ肉を使うと旨味アップ、チーズは粉チーズでもオッケーです。
作り方
下準備として、ブロッコリーを洗って、巻きやすいように切り分けます。
1．豚肉に塩、こしょうをまぶす
2．切り分けたブロッコリーを巻く
3．巻き終わりを下にして耐熱容器に並べる
4．スライスチーズを乗せ（今回は細かくちぎっていますが、1枚ドーンでも良し）、カレー粉を振る
16cm四方の耐熱容器を使用しています
5．ふんわりラップをして4分程度加熱する
夫にウケた秘密
このレシピは、こちらの本に掲載されていたレシピを参考に、材料費を抑えたものです。
夫もやせるおかず 作りおき | 書籍 | 小学館
「やせおか」シリーズは3冊発売されているのですが、レンチンレシピの手軽さは群を抜いています。ブロッコリーは栄養豊富とわかっていながら、食べるのにちょっとひと手間要します。その上、メインではなくサブ食材として食卓に並ぶことが多かった我が家。このレシピはそれらを解決、メインのおかずになってしまうから最高です。そして「カレー粉×チーズ」は大人にウケがよい模様。友人の旦那さんはおかわりを依頼されたと聞いて、そのパワーを感じています。
まとめ
ブロッコリーのレンチン加減が難しく、手を尽くしても茶色くなってしまいがちだった私。このレシピは鮮やかな緑がキープされ、冷めても変色しないところが嬉しいポイントです。「今日のお弁当に入れるおかずがない…」というときほど、メイン食材と彩り食材の役割を兼ねています。一度作れば丸暗記できるお手軽レシピ、ぜひお試しください。
【この記事を書いた人（&ブロガーズ）】
どんぐり子
手狭賃貸の快適さと体力消費術を追い求めて早５年。四国、山陰、関東と現在３拠点目！ 「あるもの暮らし」を心がけ、お金のかからない自然物や施設をこよなく愛しています。
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