リピーター続出!カリッジュワッな「かつおぶしから揚げ」
フーディストノートアンバサダーのしおさんに、かつおぶしの旨みがしっかりしみ込んだ「かつおぶしから揚げ」の作り方を教えていただきます。下味にかつおぶしを加えるだけで、だしの風味豊かなから揚げに。フォロワーさんからも支持されている、手軽で失敗しにくい一品です。
こんにちは！フーディストノートアンバサダーのしおです♪
今回は、フォロワーさんが何度もリピートしていてくれている大人気レシピをご紹介します。
かつおぶしの出汁がしみしみ！しっかり味がついているので、お弁当のおかずにもおすすめですよ。
「かつおぶしから揚げ」レシピ
リピーター続出！カリッジュワッな「かつおぶしから揚げ」
調理時間
15分（漬け時間は除く）
分量
2〜3人分
材料
・鶏手羽中…15本（350g前後）※または鶏もも肉大きめ1枚
・A 牡蠣しょうゆ（または普通のしょうゆ）…大さじ2
・A 酒…大さじ1
・A みりん…大さじ1
・A すりおろしにんにく…小さじ1
・A すりおろししょうが…小さじ1
・A ごま油…小さじ1
・A かつおぶし…1袋（約2g）
・片栗粉…適量
・揚げ油…適量
・黒こしょう…お好みで適量
・レモン…お好みで適量
下準備
鶏もも肉の場合は余分な脂を取り、食べやすい大きさに切る。
作り方
1. 保存用袋にAの材料と鶏肉を入れ、袋の外側からよくもみ込む。冷蔵庫で30分ほど漬け込む。
2. 鶏肉を取り出して片栗粉をまぶし、熱した油で色よく揚げる。油を切ったら、お好みで黒こしょうを多めに振る。器に盛り付けレモンを添えたら完成！
ポイント
・できたら2度揚げがおすすめ！カリッと感が増しておいしいですよぉ♪
しお(@shio7769)さん
2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。
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しお(@salt kitchen)
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