【白菜×豚バラ】ほったらかし調理で超簡単!豚バラ白菜のポン酢ゆずコショウ蒸しレシピ
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白菜の上に豚バラ肉を重ねて蒸すだけで作れる、手軽なのに満足感たっぷりの「豚バラ白菜のポン酢ゆずコショウ蒸し 」をご紹介します。
白菜の水分で蒸し焼きにすることで、豚肉がふっくらやわらかく仕上がります。
味付けはポン酢とゆずコショウ、ごま油の3つだけ。さっぱりとした酸味に、ゆずコショウの爽やかな香りとピリッとした辛みが加わり、あとを引く味わいに仕上がります。ごま油が香ばしさとコクをプラスし、やみつきになるおいしさです。
フライパンひとつでパパッと作れて、忙しい日のメインおかずに大活躍する一品です。
ぜひ、作ってみてくださいね！
レシピの基本情報：
調理時間： 約15分
保存期間： 冷蔵で2日
※ 保存する場合は粗熱を取ってから密閉容器に入れてください。
豚バラ白菜のポン酢ゆずコショウ蒸し
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材料（2人分）：
白菜 200g
豚バラ肉（薄切り） 130g
サラダ油 小さじ1
【A】酒 大さじ1
【A】塩 小さじ1/5
【A】コショウ 適量
【B】ポン酢しょうゆ 大さじ2
【B】ゆずコショウ 小さじ1
【B】ごま油 小さじ1
作り方：
① フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、1cm幅に切った白菜を広げる。
② その上に4cm幅に切った豚バラ肉を広げ、【A】を全体にかける。
③ ふたをして5〜6分加熱し、豚肉に火を通す。弱火にし、混ぜ合わせた【B】を回しかけたら、完成！
お好みで小口切りにした小ネギをのせて召し上がれ！
💡失敗しないポイントは？
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白菜を下に敷いて土台にする
先に白菜を広げてから豚肉をのせることで、蒸気でふっくら蒸し焼きに。焦げつき防止にもなり、白菜の甘みも引き立ちます。
豚肉は重ねすぎない
重なっていると火の通りにムラが出やすいので、できるだけ広げて並べてください。
ふたをして中火のまま一気に火入れ
火が弱すぎると水分が出にくく、蒸し焼きになりません。中火でしっかり蒸気を出して、短時間で火を通しましょう。
❓よくある質問（FAQ）
Q. 豚こま肉やロース肉でも作れますか？
A. 代用可能です。どちらも火を通しすぎると固くなるので、蒸し焼き時間は様子を見て調整してください。
Q. ゆずコショウの量は調整できますか？
A. お好みで調整できます。辛みが苦手な方は少なめ（小さじ1/4〜1/2）から加え、味をみながら増やすのがおすすめです。多めにすると香りと辛みが立ち、味にアクセントが加わります。
Q. ゆずコショウがない場合は？
A. コショウや七味唐辛子、ラー油でも代用できます。ピリッとした辛みを少し加えると味が引き締まります。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
