バターなし卵なしで簡単サクサクごまスコーン
バターなし卵なしで簡単サクサクごまスコーン
我が家の定番のスコーン！天ぷら粉だとベーキングパウダーも卵も使いません！
あっという間に生地が完成。生地は冷凍できるので、週末に生地を作り置きして
食べたい日の朝に焼き立てをどうぞ～(^^)
▼材料
・ 天ぷら粉：450g
・ 塩：小さじ1/2
・ 砂糖：30g
・ 太白ごま油：80g
・ 牛乳：220cc
・ すりごま：大さじ3
■生地をつくる
大きめのボウルに、粉類（天ぷら粉、塩、砂糖、すりごま）を入れてぐるぐると手で混ぜる。
太白ごま油を入れ、ぽろぽろと粉全体になじむように混ぜる（サラサラになるように）。
牛乳を加えて混ぜ、生地をまとめる。
■おりたたむ
台に生地を置いて伸ばし折りたたむ→さらに伸ばして折りたたむ→さらに伸ばして折りたたむ。これを4～5回繰り返す。2cmの厚さに伸ばしてラップに包んでまとめ、冷蔵庫で冷やす。冷凍する場合はここで。
包丁でお好みの形にカットし、オーブンシートを敷いた天板に並べ、200℃に予熱したオーブンで30分程焼く。
こちらを使いました（中央のごまパウダー白は今回は使っていません）。
■ コツ・ポイント
生地を作る作業は、100均のビニール手袋があれば便利です(^^)
暮らしニスタ／はるあやさん
