簡単だけどおいしい!旬を味わう「新玉ねぎと鯛の和風カルパッチョ」レシピ

フーディストノートアンバサダーのかずさんに、旬の新玉ねぎと鯛で作る和風カルパッチョレシピを教えていただきます。柚子こしょう入りの簡単ソースをかけるだけで15分で完成。さっぱりとした味わいでおもてなしにもおすすめです。

こんにちは。フーディストノートアンバサダーのかずです。

今回ご紹介するレシピは、「新玉ねぎと鯛の和風カルパッチョ」です。

旬のものをいただくって、季節を感じさせてくれるので幸せになりますよね。

カルパッチョは洋風なイメージですが、今回は、柚子こしょうを使ったソースでいただく和風な一品。

鯛の上に新玉ねぎのスライスをのせて、その上に、混ぜるだけで簡単に作れるカルパッチョソースをかけるだけなので、忙しくても、疲れていても、サッと作れますよ！ ぜひ試してみてくださいね。

サッと作れる「新玉ねぎと鯛の和風カルパッチョ」レシピ

簡単だけどおいしい！旬を味わう「新玉ねぎと鯛の和風カルパッチョ」レシピ

調理時間

15分

分量

2人分

材料

・新玉ねぎ（薄くスライス）…1/2個分

・鯛の刺身…300g

・A 柚子こしょう…小さじ1

・A 酢…大さじ1

・A しょうゆ…小さじ1

・A オリーブオイル…大さじ2

・A こしょう…少々

・ミニトマト（スライス）…3個

・きゅうり（スライス）…5枚

・かいわれ…少々

作り方

1. 玉ねぎは薄くスライスし、10分ほど水でさらしたら、しっかりと水気を切っておく。

2. Aの材料を全て混ぜ合わせて柚子こしょうソースを作る。

3. 鯛を薄くスライスし、皿に円になるように並べたら、新玉ねぎを真ん中に盛り付け、飾りの野菜をのせる。

4. 柚子こしょうのソースをたっぷりかける。

ワンポイントアドバイス

・たこのお刺身など、鯛以外の魚介でアレンジしてもおいしいです。

・新玉ねぎと野菜だけでもおいしく召し上がれます。

旬の新鮮な素材を使って、ぜひ季節を楽しんでくださいね。

かずさん

「作る人も食べる人も笑顔になるごはん」をモットーにSNSやブログでレシピを発信中。カウンセラーの資格を持ち、誰もが共感できる料理×ライフスタイル提案が人気。

＜ブログ＞

「かず｜自分らしく生きる癒しのレシピ」

＜Instagram＞

かず(@kaz_smilerecipe)

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