【ウチではハンバーグより人気!】「こっちのほうが手間いらず」「野菜嫌いの子どもがパクパク食べた」家族ウケ抜群の簡単おかずレシピ

切るとブロッコリーがごろっ！ 混ぜて焼くだけの「ブロッコリーミートローフ」

切るとブロッコリーがごろっ！ 混ぜて焼くだけの「ブロッコリーミートローフ」, レシピの基本情報：, 作り方： ① ボウルに合いびき肉、【A】を入れてよく練り合わせる。玉ねぎ、にんじん、コーン缶も加えて混ぜ合わせる。, ② 耐熱のパウンド型にクッキングシートを敷き、①を半量詰める。間にブロッコリーを並べ、残りの①を隙間なく詰める。, ③ 200℃に予熱したオーブンで30分焼いたら、完成！

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手が込んで見えるのに、実は材料を混ぜて焼くだけで作れる「ブロッコリーミートローフ」。

お肉のうま味が染み込んだブロッコリーがおいしく、野菜が苦手なお子様でも食べやすい一品です。

夕食のメインにはもちろん、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぴったり。

緑と黄色の彩りが鮮やかで、茶色くなりがちなお弁当箱もパッと華やかにしてくれますよ。

レシピの基本情報：

難易度： ★☆☆

費用目安： 1人あたり250円〜350円

調理時間： 約15分（焼く時間は除く）

保存期間： 冷蔵で3〜4日

材料（2〜3人分）：

切るとブロッコリーがごろっ！ 混ぜて焼くだけの「ブロッコリーミートローフ」, レシピの基本情報：, 作り方： ① ボウルに合いびき肉、【A】を入れてよく練り合わせる。玉ねぎ、にんじん、コーン缶も加えて混ぜ合わせる。, ② 耐熱のパウンド型にクッキングシートを敷き、①を半量詰める。間にブロッコリーを並べ、残りの①を隙間なく詰める。, ③ 200℃に予熱したオーブンで30分焼いたら、完成！

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ブロッコリー 5房

玉ねぎ 1/2個

にんじん 1/3個

合いびき肉 250g

【A】卵 1個

【A】パン粉 10g

【A】塩 小さじ1/3

【A】黒コショウ 適量

ホールコーン缶（水気を切る） 30g

下準備：

・ブロッコリーは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。

・玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

・オーブンは200℃に予熱しておく。

作り方： ① ボウルに合いびき肉、【A】を入れてよく練り合わせる。玉ねぎ、にんじん、コーン缶も加えて混ぜ合わせる。

切るとブロッコリーがごろっ！ 混ぜて焼くだけの「ブロッコリーミートローフ」, レシピの基本情報：, 作り方： ① ボウルに合いびき肉、【A】を入れてよく練り合わせる。玉ねぎ、にんじん、コーン缶も加えて混ぜ合わせる。, ② 耐熱のパウンド型にクッキングシートを敷き、①を半量詰める。間にブロッコリーを並べ、残りの①を隙間なく詰める。, ③ 200℃に予熱したオーブンで30分焼いたら、完成！

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② 耐熱のパウンド型にクッキングシートを敷き、①を半量詰める。間にブロッコリーを並べ、残りの①を隙間なく詰める。

切るとブロッコリーがごろっ！ 混ぜて焼くだけの「ブロッコリーミートローフ」, レシピの基本情報：, 作り方： ① ボウルに合いびき肉、【A】を入れてよく練り合わせる。玉ねぎ、にんじん、コーン缶も加えて混ぜ合わせる。, ② 耐熱のパウンド型にクッキングシートを敷き、①を半量詰める。間にブロッコリーを並べ、残りの①を隙間なく詰める。, ③ 200℃に予熱したオーブンで30分焼いたら、完成！

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切るとブロッコリーがごろっ！ 混ぜて焼くだけの「ブロッコリーミートローフ」, レシピの基本情報：, 作り方： ① ボウルに合いびき肉、【A】を入れてよく練り合わせる。玉ねぎ、にんじん、コーン缶も加えて混ぜ合わせる。, ② 耐熱のパウンド型にクッキングシートを敷き、①を半量詰める。間にブロッコリーを並べ、残りの①を隙間なく詰める。, ③ 200℃に予熱したオーブンで30分焼いたら、完成！

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Point｜ 肉だねを型に詰める際は、隙間がないようしっかりと押し込み、空気を抜くのがコツ。こうすることで肉汁を閉じ込め、切った時も崩れず美しく仕上がります。

③ 200℃に予熱したオーブンで30分焼いたら、完成！

切るとブロッコリーがごろっ！ 混ぜて焼くだけの「ブロッコリーミートローフ」, レシピの基本情報：, 作り方： ① ボウルに合いびき肉、【A】を入れてよく練り合わせる。玉ねぎ、にんじん、コーン缶も加えて混ぜ合わせる。, ② 耐熱のパウンド型にクッキングシートを敷き、①を半量詰める。間にブロッコリーを並べ、残りの①を隙間なく詰める。, ③ 200℃に予熱したオーブンで30分焼いたら、完成！

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※クッキングシートは耐熱温度が200℃で30分調理できるものを使用してください。

Point｜

中心部に竹串を刺してみて、出てくる肉汁が「透明」なら焼き上がりの合図です。もし肉汁が濁っていたり、赤い血が混ざっていたりする場合は、さらに5分ずつ様子を見ながら加熱を追加してください。

焼き上がってすぐ型から出そうとすると、せっかくの肉汁が流れ出てパサつきの原因になります。型に入れたまま10分ほど置くことで、肉汁が全体に行き渡り、しっとりジューシーな食感に落ち着きます。

お好みでケチャップ等をつけて召し上がれ！

FAQ |

Q. 合いびき肉以外（鶏ひき肉など）でも作れる？

A. もちろん可能です！ 鶏ひき肉で作ると、よりあっさりとしたヘルシーな仕上がりになります。その場合、少しコクを出すために「マヨネーズ」を大さじ1ほど肉だねに加えると、パサつきが抑えられてしっとり仕上がります。

Q. コーン缶の代わりに、他の具材でおすすめはある？

A. プロセスチーズを1cm角に切って混ぜるとコクがアップし、むき枝豆を加えると彩り鮮やかに仕上がるのでおすすめです。

Q. パン粉がない時は、何で代用できる？

A. 食パンを細かくちぎったものや、おからパウダーでも代用可能です。肉だねの様子を見ながら少しずつ加えて、まとまりやすい硬さに調節してみてください。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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