【キャベツの甘みあふれる〜】ごはんのお供に!豚バラのうま味が染み込む簡単レシピ
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ざく切りにしたキャベツと豚バラ薄切り肉を使い、フライパンで作れる簡単な煮込み料理。
先に肉を焼いてから野菜を加え、めんつゆ・酒・みりんを合わせた調味料で蒸し煮にします。
キャベツは火を通すことでやわらかくなり、豚バラのうま味が全体になじみます。
生姜の香りがアクセントになり、やさしい味わいの家庭料理として楽しめます。
作り方は工程が少なく、3ステップで完成します。
キャベツと豚バラの和風煮
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調理時間：
約15分
材料：（2人分）
キャベツ 1/4個（約250g）
豚バラ薄切り肉 130g
ごま油 小さじ1
【A】水 150ml
【A】めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
【A】酒 大さじ1
【A】みりん 大さじ1
【A】おろし生姜 小さじ1
作り方：
① キャベツはざく切りにする。豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。
② フライパンにごま油を引いて中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。肉の色が変わったらキャベツを加える。
③ 【A】を②に加え、ふたをして弱めの中火で約5分煮る。キャベツがやわらかくなったら、完成！
※ 仕上げに小ねぎを散らすと、彩りと風味がよくなります。
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野菜は加熱することでやわらかくなり、甘みが増して食べやすい仕上がりに。
生姜を加えることで後味が軽くまとまり、温かいごはんともよく合う一品になります。
作ってわかった！ 小さなコツ
仕上がりは、煮汁がほとんどなくなるくらいまで煮込みました。
キャベツはやわらかく甘みが出て、豚バラのうま味が全体によくなじみます。ごはんに合わせやすい、やさしい味わいのおかずになりました。
調理するときは、汁加減やキャベツのやわらかさを見ながら、お好みの状態に仕上げてみてください。少し煮汁を残した仕上がりもおいしく楽しめます。
仕上げに黒コショウを振ると、味が引き締まり、バランスよくまとまります。
🍳🍳🍳Let's try 🍳🍳🍳
