【ほうれん草と厚揚げがあったらこれ!】バターとみその黄金コンビで作る、満足おかずレシピ
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厚揚げは表面に焼き色をつけることで香ばしさが増し、ほうれん草ともよくなじみます。
味付けはみそとバターを合わせたコクのある組み合わせ。レンジで下ごしらえしたほうれん草を加えてさっと炒めるだけなので、工程もシンプルです。
短時間でも満足感のある味わいに仕上がります。
ほうれん草と厚揚げのみそバター炒め
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調理時間
約10分
材料
2人分：
ほうれん草 1束
絹厚揚げ 1枚（約150g）
バター 10g
おろしにんにく 小さじ1/2
【A】みりん 大さじ1
【A】酒 大さじ1
【A】みそ 小さじ2
作り方
① ほうれん草は根元を落として4〜5cm幅に切る。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。水にさらして軽く水気をしぼる。絹厚揚げは食べやすい大きさに切る。
② フライパンにバターを入れて中火で熱し、絹厚揚げを焼く。表面に軽く焼き色がついたら、おろしにんにくを加える。
③ ほうれん草と【A】を②に加えてさっと炒め合わせたら、完成！
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バターで焼いた厚揚げににんにくの香りを加え、みそベースの調味料でまとめます。
下ごしらえしたほうれん草を加えてさっと炒めるだけなので、調理は約10分。
短時間でも食べごたえのある一皿に仕上がります。
調理のポイント
作ってわかった！ 小さなコツ
ほうれん草はレンジ加熱してから水にさらすことであくが抜け、食べやすくなります。
あらかじめ下ごしらえしておくと、炒め時間が短くなり、色よく仕上がります。
にんにくを加えると、バターのコクに香りが重なって、食欲をそそる風味になります。
みそのうまみとも相性がよく、厚揚げとほうれん草をバランスよくまとめてくれます。
🍳🍳🍳Let's try 🍳🍳🍳
