【お店みたいなケーキがフライパンひとつで?】ホットケーキミックスでびっくりするほど簡単。ひっくり返すと完成…カラメルパイナップルケーキ
フライパンで簡単！ 「カラメルパイナップルケーキ」
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ホットケーキミックスで作れる、手軽なパイナップルケーキのレシピです。
作り方は、フライパンでカラメルを作り、パイナップルを並べて生地を流して焼くだけ！
ひっくり返すと、カラメルが絡んだツヤツヤのパイナップルが表面に現れ、見た目も華やかに仕上がります。
カラメルのほろ苦さとパイナップルのジューシーな甘さ、バターの香りがよく合います。
フライパンひとつで作れるので、後片付けもラクラク。
オーブンを使わずに作れるので、気軽におやつ作りを楽しみたいときにもぴったりですよ♪
レシピの基本情報：
難易度： ★☆☆
費用目安： 1人あたり150円〜200円
調理時間： 約20分
保存期間： 冷蔵で2〜3日
材料（2〜3人分）：
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【A】ホットケーキミックス 200g
【A】牛乳 150ml
【A】卵 1個
【A】ベーキングパウダー 3g
バター 5g
グラニュー糖 40g
パイナップルの缶詰（汁気を切る） 4枚
作り方：
① ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。
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Point｜
ホットケーキミックスにベーキングパウダーを足すことで、フライパンでも高さのある「ふっくら・もっちり」した仕上がりになります。この時、混ぜすぎると粘り気が出て膨らみを邪魔してしまうので、粉っぽさがなくなる程度にさっくり手早く混ぜるのがコツです。
② フライパンにグラニュー糖を入れて中火にかけ、カラメル色になったらバターを加えて混ぜる。パイナップルを敷き詰める。
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Point｜
グラニュー糖を熱する際は、溶け始めるまで触らずに見守るのが、結晶化（ジャリジャリになること）を防ぎ、きれいなカラメルにするコツです。カラメル色になると一気に焦げやすくなるため、理想の色になったらすぐにバターを加えて手早く混ぜましょう。
パイナップルはどのように並べてもいいですが、隙間なく敷き詰めることで、お皿に裏返したときに美しい表面に仕上がりますよ。
③ ①を流し入れ、ふたをして弱火で10分程焼く。お皿の上に裏返して置いたら、完成！
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Point｜
焼き上がりの目安は、竹串やつまようじを中央に刺してみて、生の生地がついてこなくなればOK。もし生地がついてくるようなら、あと数分追加で加熱して様子を見てくださいね。
FAQ |
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Q. パイナップルの缶詰以外のフルーツでも作れる？
A. もちろんOKです！ りんご（薄切りにして並べる）やバナナもカラメルと相性抜群です。
Q. ひっくり返すときに、形が崩れるのが怖いです……。
A. フライパンを少し揺すってみて、生地が底から離れて動くことを確認してからお皿を被せてひっくり返してみてください。また、お皿はフライパンよりも一回り大きいサイズを使うと、安全にひっくり返せますよ！
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
