超簡単！重ねてほったらかしでOK♪「ひき肉とレタスのミルフィーユ」レシピ
フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママさんに、ひき肉とレタスの「ごちそうミルフィーユ」のレシピを教えていただきます。鍋にレタスとひき肉を重ねて、スープで煮るだけ。手間が少なく、レタスは火が通りやすいので加熱時間も短縮できますよ。
こんにちは！フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママです。
今回ご紹介するのはロールキャベツならぬ、ロールせずに重ねたレタスのミルフィーユです。
レタスを、というとびっくりされるかたもいらっしゃるかと思いますが、みそ汁に入れるレシピも知られるようになりました。ぜひ、うれしい驚きを体験してみてくださいね。
ひき肉とレタスの超簡単「ごちそうミルフィーユ」レシピ
超簡単！重ねてほったらかしでOK♪「ひき肉とレタスのミルフィーユ」レシピ
調理時間
30分
分量
4人分
材料
・レタス…1/2玉（正味約200g）
・合いびき肉…300g
・玉ねぎ（または新玉ねぎ）…1/2個
・A 片栗粉…大さじ2
・A 酒…大さじ2
・A しょうゆ（混ぜ込み用）…小さじ1/4
・A 塩…小さじ1/4
・A ホワイトペッパー…少々
・B 水…200ml
・B コンソメスープの素…1袋（顆粒5.3g）
・B しょうゆ（煮汁用）…小さじ2
作り方
1. 合いひき肉と細かく切った玉ねぎに、Aを加え、よく混ぜます。
2. 鍋の底からレタス、1、レタスというように順に平らに詰めていき、4～5層重ねます。
3. Bを混ぜたものを注ぎ入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で10分ほど煮ます。材料が煮えたら火を止め、蓋をしたまま5分ほど置きます。
4. まず、煮汁を別カップに取り出しておきます。皿を当てるようにして鍋をひっくり返し、中身を取り出します。盛りつけたあと、煮汁を適量かけてできあがりです。
ワンポイントアドバイス
・煮るといい感じにまとまるので、鍋から取り出しやすいです。ひっくり返した際にこぼれるのを防ぐため、煮汁はあらかじめ取り出しておきます。
・まるごと盛って切り分けるとごちそう感が出ますが、切ったあと個別に取り分けて煮汁をかけてもおしゃれです。
めろんぱんママさん レシピクリエイター、料理研究家。ホットケーキミックスを活用したおやつやパンをはじめ、簡単に作れるのに本格的な味が楽しめるレシピの考案が得意。ムック本、ウェブ企画のイベントレシピやカフェメニュー提案など幅広く活躍中。
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