「焼き餅カレー」の作り方~余ったお餅をおいしく！とっておきのアレンジレシピ~
お餅余っていませんか？アレンジ次第でおかずにもスイーツにも大変身するから、飽きるどころかもっと食べたくなっちゃう、とっておきのお餅アレンジをご紹介します！食べ過ぎにはご注意を～☆
余り物のカレーでも◎ とろ～りチーズが食欲をそそる、カレードリアの餅アレンジ
■焼き餅カレー
焼き餅カレー
【調理時間】 15分
【レシピ製作者】 杉山 遊（料理講師）
【材料 2人分】
・切り餅 2個
・合いびき肉 100g
・玉ネギ 1/2個
・ニンジン 1/2本
・ニンニク 1片
・ショウガ 1片
・トマト 1個
・サラダ油 小さじ1
・卵 2個
・ピザ用チーズ 20g
・ドライパセリ 少々
＜調味液＞
・カレー粉 小さじ2
・顆粒スープの素 小さじ1
・水 100ml
・ウスターソース 小さじ1
・塩 少々
・粗びき黒コショウ 少々
【下準備】
・切り餅は220℃に予熱しておいたオーブンで6分程焼く。玉ネギ、ニンジン、ニンニク、ショウガは皮をむいてみじん切り、トマトはヘタをくり抜いて1cm角に切る。
焼き餅カレーの下準備1
【作り方】
1、フライパンに、サラダ油、ニンニク、ショウガを入れ、香りがするまで弱火で加熱し、玉ネギ、ニンジンを入れてしんなりするまで炒める。
焼き餅カレーの作り方1
2、(1)に合いびき肉を入れて中火にし、火が通ったらトマトと＜調味液＞の材料を加え、トロミがつくまで5分程煮る。
焼き餅カレーの作り方2
3、耐熱皿に焼いた切り餅と(2)を入れ、真ん中にくぼみを作り、卵を入れる。
焼き餅カレーの作り方3
4、ピザ用チーズをのせ、240℃に予熱しておいたオーブンで10分程焼く。ドライパセリを散らす。
焼き餅カレーの作り方4
【このレシピのポイント・コツ】
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
